MET
BROODJE 'SOSIJS'
MET SOSIJSJES
GOURMETTEN
Besmeer voor een lunchgerecht voor 2 personen
2 witte pistolets met grove mosterd en beleg ze met
een flinke pluk zuurkool. Leg tussen elk broodje
2 gebakken rundersosijsjes. Lepel over elk broodje
een sausje gemaakt van 3 eedepels tomatenketchup
vermengd met 1 theelepel ketjap manis en Vj thee-
lepel sambal oelek.
Omdat rundersosijsjes snel
gaar zijn kunt u ze ook gebrui-
ken bij het gourmetten.
Halveer de sosijsjes zonodig als
ze niet in de pannetjes passen.
Strooi er na het bakken wat
versgeknipte koriander over
voor een heel speciaai smaakje.
POLS POTTEN (BORDEN, tEGELTJES),
AALSMEER, 02977-29222; VEIP MRDEWERK
(KAARSENSTANDAARD), AALSMEER, 02977-
43474; USED COLLECT (VORK), 020-
6245493; IKEA (SERVED, 020-5648888; HET
DERDE SERVES (GLAS), 0204201366, ALLE
TE A'DAM
Kruidige rundersosijsjes combineren
goed met een licht gebonden
uiensaus. Zoetzure bieten en een
smeui'ge aardappelpuree maken
deze hoofdmaaltijd helemaal af!
RUNDERSOSIJSJES MET PUREE,
BIETEN EN UIENSAUS
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijsp.p.: ca. f 5,00
Bevat per eenpersoonsportie:
815 Calorieen
vet 38 g- eiwit 35 g-
koolhydmten 81 g
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 kleine ui, 1 schaaltje gekookte bieten (300 g),
1 dl sinaasappelsap, zout, 25 g boter of margarine,
5 rundersosijsjes (ca. 200 g),
1 zakje aardappelpuree met kaas (135 g, Maggi),
2 dl melk, 1 theelepel mosterd,
Bereiden: Ui pellen en in ringen
snijden. Bieten schillen en in
blokjes snijden. In pan bieten
met sinaasappelsap en zout ca.
10 minuten zachtjes koken. In
grote koekepan boter verhitten.
Sosijsjes en uieringen ca. 8
minuten bakken. Sosijsjes regel-
matig keren, uieringen af en toe
omscheppen. In pan aardappel
puree maken met melk en
21/2 dl water volgens gebruiks-
aanwijzing. Sosijsjes uit pan op
bord scheppen en onder alumi-
niumfolie warmhouden. Aan
uieringen 2 dl water en mosterd
toevoegen en aan de kook bren-
gen. Sauspoeder erdoor roeren
en laten binden. Vocht van bie
ten licht binden met allesbin-
der. Gember erdoor roeren.
Aardappelpuree en bieten over
twee borden verdelen. Sosijsjes
ernaast leggen. Uiensaus erover
verdelen.
1 zakje champignonsaus (cup-a-sauce, Royco),
1 eetlepel allesbinder, 1 eetlepei bakgember,
aluminiumfolie
AllerHande 71
