PREIQUICHE
MAALTIJD MET PREI
PREI-MAALTIJD SOEP
SNELLE EENPANS-
020-5648888; ALLE TE A'DAM; VEIP AARDEWERK (KAN, SCHAAL), AALSMEER, 02977-43474; ANDERE ACCESS01RES UIT EIGEN BEAT
Vet voor een hoofdgerecht voor 2 personen een lage taartvorm
(doorsnede ca. 24 cm) in met 1 eedepel boter of margarine.
Bekleed de vorm met 1 blikje croissantdeeg (270 g, Danerolles).
Prik met een vork gaatjes in de bodem en verdeel er 100 g in
reepjes gesneden bakbacon en 250 g panklare prei over. Klop 2
eieren los met 1 bekertje slagroom (125 ml), 50 g geraspte oude
kaas en peper en schenk het mengsel over de prei en bacon. Bak
de taart op 200 °C of gasovenstand 4 in ca. 30 minuten gaar.
Bak voor 2 personen in een wok of hapjespan 200 g runderge-
hakt in ca. 5 minuten rul. Kruid het met cajunkruiden (AH).
Schep het gehakt uit de pan en bak in het achtergebleven bakvet
375 g krielaardappeltjes (a 750 g, koelvitrine, AH) bruin vol-
gens de gebruiksaanwijzing. Breng de aardappeltjes op smaak
met zout en peper. Voeg 250 g panklare prei toe en bak het
geheel al omscheppend ca. 3 minuten. Voeg het gehakt toe en
warm alles nog ca. 1 minuut door. Op smaak brengen met
1 eedepel tomatenketchup.
Bereid 1 zakje edelprei-cremesoep (voor 1 liter soep, Knorr) vol-
gens de gebruiksaanwijzing. Voeg 250 g panklare prei toe en
kook die ca. 5 minuten mee.
Roer er 100 g in reepjes ge
sneden ham door. Schep de
soep in twee borden, schep in
ieder bord 1 eedepel zure
room en strooi er een snufje
cayennepeper over. Met (vol
taren) broodjes*erbij een maal-
tijd voor 2 personen.
AllerHande 69
