MET
paddestoelen
GROTCHAMPIGNONS MET SPRUITJES EN SPEKJES
(groente, 4 personen)
500 g spruitjes, zout,
2 doosjes grotchampignons (a 250 g),
I eetlepel citroensap, 100 g katenspek (plakjes),
25 g boter of margarine, 1/2 theelepel tijm,
(versgemalen) peper, keukenpapier
Voorbereiden: Spruitjes
schoonmaken en wassen. In
pan met weinig water en zout
spruitjes in ca. 10 a 15 minu-
ten bijna gaar koken. Intussen
champignons schoonvegen
met keukenpapier en onderste
deel van steel verwijderen. In
pan met weinig water, citroen
sap en zout champignons in
ca. 4 minuten beetgaar koken.
In vergiet spruitjes en cham
pignons laten uitlekken.
Katenspek in reepjes snijden.
Bereiden: In (hapjes)pan boter
verhitten en spekreepjes ca. 5
minuten zachtjes bakken.
Tijm, champignons en spruit
jes erdoor scheppen en op
hoog vuur al omscheppend ca.
3 minuten meebakken. Op
smaak brengen met zout en
peper. Serveren bij wild of kip
en aardappelpuree.
Voorbereiden: ca. 25 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca. f 1,75
Bevatper eenpersoonsportie:
195 Calorieen
vet 15g- eiwit 11 g-
koolhydraten 4 g
M.M.V.: AMUSE BOUCHE, A DAM,
020-6128691
