SPAANSE
SNEL VERS
UIEN PELLEN
ONDER AFZUIGKAP
UIEN PIS TO LET
met ui
Wat maken we met ui?
Bijvoorbeeld een goed gevulde
uienomelet met smeuige tonijnsalade!
UIENOMELET MET TONIJNSALADE
(hoofdgerecht, 2 personen)
2 uien, 2 eetlepels (olijf)olie, 3 eieren,
1 bakje verse roomkaas met kruiden (125 g, AH),
zout, peper, 1 blikje tonijn op water (netto ca. 185 g),
2 vleestomaten, lifeeetlepel kappertjes,
3 eetlepels sladressing vinaigrette (AH),
(1/2 eetlepel olie om in te vetten)
AllerHande 71
Bereiden: Grill voorverwarmen
op hoogste stand. Uien pellen
en in ringen snijden. In koe-
kepan met anti-aanbaklaag 1
eetlepel olie verhitten en ui ca.
5 minuten zachtjes bakken.
Intussen in kom eieren Ios-
kloppen met roomkaas, zout
en peper. ^3 Deel van ui-
ringen erdoor mengen, rest
achterhouden voor garnering.
In dezelfde pan rest van olie
verhitten. Eiermengsel erin
schenken en op hoog vuur ca.
1 minuut bakken. Vuur laag
zetten en omelet afgedekt in
ca. 5 minuten goudbruin en
bijna gaar laten worden.
Intussen bakplaat invetten.
Tonijn afgieten en in stukjes
verdelen. Tomaten wassen en
in partjes snijden. In kom
tonijn, tomaat, kappertjes en
dressing door elkaar scheppen.
Omelet uit pan op bakplaat
laten glijden. Rest van uirin-
gen erover verdelen. Omelet
ca. 5 cm onder grill schuiven
en in ca. 3 minuten goud
bruin laten ideuren. Omelet
in vieren snijden. Op twee
borden elk 2 stukken omelet
leggen. Tonijnsalade ernaast
scheppen.
U hebt minder last van tranende ogen bij het
snijden van uien als u ze snijdt onder een afzuig-
kap die aanstaat of voor het open raam. Even
niet door de neus maar door de mond inademen!
Snijd uien altijd vlak voor het gebruik; een ge-
sneden rauwe ui kan na een poosje bitter gaan
smaken.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijsp.p.: ca. f 5,00
Bevat per eenpersoonsportie:
630 Calorieen
vet 49 g- eiwit 37g -
koolhydraten 10 g
Halveer voor een lunchgerecht
voor 2 personen 2 witte pisto-
lets. Besmeer beide helften dik
met verse roomkaas. Beleg de
helften met blaadjes kropsla
en 2 geschilde en in plakken
gesneden sinaasappels. Leg de
pistolets op
twee bor
den en gar-
neer ze met
1/2 in dunne
ringen ge
sneden ui
en 12 zwar-
te olijven
zonder pit
(Drossa).
