AMSELKELLER is Spaans, precies zoals het
land en haar bevolking.
AMSELKELLER is ook makkelijk op de
tong, vriendelijk en eerlijk, daarom is 'ie
geschikt voor alle gelegenheden.
Bij een goed diner, maar ook bij kaas uit het
vuistje, AMSELKELLER... een fles voor
mooie momenten.
MAALTIJDEN
MET EEN KNIPOOG
N A A R
MUD
m
mmi
^KaiEREl A RACKEGmbH*Co D-6530BINGE^•AM',H£I'',
indonesie
BAMi MET KALKOENSATE EN
ZOETZURE KOMKOMMER
(hoofdgerecht, 4 personen)
500 g kalkoenfilet,
5 eetlepels ketjapmarinade (fles, Conimex),
1 blokje kruidenmelange voor bami goreng (Silvo),
1 komkommer, 5 eetlepels azijn, 50 g suiker,
2 theelepels sambal oelek, zout, 300 g mie, 1 ui,
1 rode paprika, 3 takjes selderij, 3 eetlepels olie,
1 zakje ketjap-satesaus (Conimex),
1 eetlepel bakgember,
keukenpapier, 8 houten satestokjes
Bereiden: Satestokjes ca. 30
minuten in koud water leg-
gen. Kalkoen in blokjes snij-
den en overdoen in schaal.
Ketjapmarinade erdoor schep-
pen. Afgedekt in koelkast ca.
15 minuten laten marineren.
Intussen grill voorverwarmen
op hoogste stand. Boven kom
kruidenmelange verkruimelen,
1 dl warm water toevoegen en
ca. 10 minuten laten wellen.
Komkommer wassen, in plak-
jes snijden en overdoen in
schaal. In steelpan azijn en
suiker aan de kook brengen en
suiker laten oplossen. Sambal
erdoor roeren. Over komkom
mer schenken en laten staan,
af en toe omscheppen. In pan
met ruim water en zout mie
gaar koken volgens gebruiks-
aanwijzing. Intussen ui pellen
en snipperen. Paprika schoon-
maken, wassen en in stukjes
snijden. In kopje selderij fijn-
knippen. Kalkoenblokjes in
zeef laten uitlekken (marinade
wordt niet meer gebruikt) en
met keukenpapier droogdep-
pen. Kalkoenblokjes aan sate
stokjes rijgen en bestrijken
met 1 eetlepel olie. Op rooster
vlak onder grill in ca. 5 minu
ten bruin en gaar grillen, af en
toe keren. In (hapjes)pan rest
van olie verhitten. Ui en
paprika ca. 3 minuten bakken.
Kruidenmelange erdoor
scheppen en ca. 1 minuut
meebakken. Mie door papri-
kamengsel scheppen. Selderij
erdoor scheppen. In steelpan
ketjap-satesaus maken volgens
gebruiksaanwijzing. Gember
erdoor roeren. Bami, satd en
komkommer over vier borden
verdelen. Saus apart erbij
geven. Serveren met kroepoek.
Bereiden: ca. 35 minuten
Prijsp.p.: ca. f 5,00
Bevat per eenpersoonsportie:
580 Calorieen
vet 10 g- eiwit 41 g-
koolhydraten 80 g
M..M.V.: V&D (BORDEN), 030-307307; BIJENKORF (BESTEK, PAN), 030-334467;
DARKOEM (SCHALEN), 030 328033, ALLE TE UTRECHT
AllerHande 15
