Intussen in andere pan rest
van olie verhitten. Prei ca.
5 minuten zachtjes bakken.
Vegetarische mix, koriander,
komijn, kurkuma en rest van
sambal erdoor scheppen. Nog
ca. 3 minuten bakken. Rest
van santen, 3 eedepels water
en ketjap erdoor roeren, aan
de kook brengen en nog ca. 2
minuten zachtjes laten koken.
Omelet op platte schaal laten
glijden. Preimengsel erop
scheppen. Serveren met rijst
of mie, cassavechips en atjar
tauge (potje).
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijsp.p.: ca. f 2,75
Bevatper eenpersoonsportie:
350 Calorieen
vet 21 g - eiwit 21 g -
koolhydraten 17 g
AllerHande 11
JAVAANSE OMELET
MET VEGETARISCHE MIX EN PREI
(vegetarisch hoofdgerecht, 4 personen)
4 (scharrel)eieren, zout, 2 theelepels sambal oelek,
1 zakje santen (Conimex), 1 teentje knoflook,
4 eetlepels olie, 1 zakje gesneden prei (500 g),
1 bakje vegetarische mix (250 g, Tivall),
2 theelepels gemalen koriander (AH),
1 theelepel gemalen komijn (djinten, Conimex),
1 theelepel kurkuma (koenjit, AH),
2 eetlepels ketjap manis
Bereiden: In kom eieren los-
kloppen met zout, 1 theelepel
sambal, 2 eetlepels santen en
4 eetlepels water. Knoflook
pellen en erboven uitpersen.
In koekepan 2 eedepels olie
verhitten. Eiermengsel erin
schenken en in ca. 10 minu
ten zachtjes laten stollen.
