-flllerH-ande
Rode
WIJN
WIJZER
Is de wijn en
I het gerecht
goed bij elkaar passen,
wordt het eten lekker-
der en zal de wijn
zachter smaken en
meer aroma's tonen.
Maar het vinden van
die ideale combinatie
is niet eenvoudig.
Deze wijnwijzer kan u
daarbij helpen. Achter
elk gerecht staat met
een kleur aangegeven
welk type wijn er het
beste bij smaakt met
daarbij enkele voor-
beelden uit het
AH-wijnassortiment.
De letters komen
overeen met de vermel-
ding op de schapsticker
in uw AH-winkel en
betekenen:
0 droog
ED milddroog,
lichtzoet
H halfzoet
E zoet
Aperitief/borrelhapjes
Nootjes en olijven 0
Kaashapjes 0
Gehaktballetjes mettacosaus 0 0
Soesjes met hammousse 0
Koude voorgerechten
Carpaccio van rosbief 0
Pate met bosbessencompote 0 0
(Lams)ham met auberginesalade 0
Salade met kaas, noten en croutons 0
Warrne voorgerechten
Pasteitje met (wild)ragout 0
Gevulde paprika's met rijst en gehakt 0
Spaanse omelet met chorizoworst 0
Goulashsoep 0
Vis
Voorbeelden van wijnen
AH Huiswijn, diverse rode wijnen
E Cotes du Rhone, port
Cabernet-Sauvignon (Argentinie), Rose d'Anjou
Fleurie, Beaujolais Villages
Barolo
E Brouilly, Bourgogne Passetoutgrains, Terrale, port
Tavel (rose), Merlot (b.v. Bulgarije)
Bairrada, Saint-Chinian
Rioja Reserva, Navarra Reserva
Coteaux du Languedoc, Bardolino
Valdepenas, La Mancha
Vacqueyras, Cotes du Rhone Villages
Gegrilde kabeljauw met knoflooksaus 0
Gebakken zalm met pestosaus 0
Gebakken mosselen met spek 0
Vlees
Navarra Reserva
Bardolino, Valpolicella
Bourgogne, Pinot Noir (Californie)
Varkenshaas met paddestoelensaus 0
Lamsboutmettijm 0
Biefstuk met rode-wijnsaus 0
Runderrollade gevuld met noten 0
Gestoofd rundvlees met sjalotjes 0
Pikante ossehaas met sojasaus 0
Wild en gevogelte
Brouilly, Beaujolais Villages
Medoc, Cotes du Luberon
Cabernet-Sauvignon (Chili)
Saint-Emilion, Cotes du Buzet, Mendoza
Fitou, Ribera del Duero Reserva
Bairrada, Rioja
Konijn met rozijnensaus 0
Eendeborstfilet met sinaasappelsaus 0
Hazepeper 0
Eenpansgerechten
Boerenkoolstamppot 0
BoeufBourguignon 0
Chili con carne 0
Pizza 0
Spaghetti Bolognese 0
Kaas
Bourgogne, Chateauneuf-du-Pape
Brouilly, Saint-Emilion
Gigondas, Chateauneuf-du-Pape, Medoc
Corbieres, Cotes du Roussillon
Cotes du Rhone Villages, Medoc, Cabernet-Shiraz (Australie)
Minervois, Cahors, Saint-Chinian
Chianti, Lambrusco, Coteaux du Languedoc
Barbera d'Asti, Salice Salentino
Jong belegen Goudse en Edammer
Blauwschimmelkaas zoals Stilton
Kernhem
Camembert
Nagerechten
CI ED
0
H
0
Beaujolais, Rose d'Anjou
E Gigondas, Rioja, port
Dao, Cabernet-Shiraz (Australie)
Beaujolais Villages, Bourgogne
Warme notentaart met ijs
Bladerdeegflapjes met kaas en kersen
Speciale gelegenheden
Kaas- wijnavond
Koud/warm buffet
Winterfeest
Zomerfeest
E Port (tawny)
E Port
0 E Cotes du Rhone Villages, div. portsoorten
0 Pinotage (Zd.-Afr.), Montagne-Saint-Emilion, Coteaux du Tricastin
0 Faugeres, Rioja, Cotes du Ventoux
0 0 Beaujolais, Lambrusco
Najaar 1994
