flllertfande
WlTTE
WIJN
WIJZER
m
s
m
a
a
Is de wijn en
I het gerecht
goed bij elkaar passen,
wordt het eten lekker-
der en zal de wijn
zachter smaken en
meer aroma's tonen.
Maar het vinden van
die ideale combinatie
is niet eenvoudig.
Deze wijnwijzer kan u
daarbij helpen. Achter
elk gerecht staat met
een kleur aangegeven
welk type wijn er het
beste bij smaakt met
daarbij enkele voor-
beelden uit het
AH-wijnassortiment.
De letters komen
overeen met de vermel-
ding op de schapsticker
in uw AH-winkel en
betekenen:
0 droog
ED milddroog,
lichtzoet
H halfeoet
EE zoet
Aperitief/borrelhapjes
Nootjes en olijven
Kaashapjes
Haring
Gehaktballetjes met pindasaus
Koude voorgerechten
Garnalencocktail
Gerookte zalm
Meloen met rauwe ham
Pate
Tonijnmousse
Aspergesalade met geitenkaas
Warme voorgerechten
Wildbouillon
Lauwwarme salade met kip
Gebakken garnalen met knoflook
Kaassouffle
Vis
0
0
0
0
EE
EE
-Voorbeelden van wijnen
Witte wijn naar keuze
Riesling d'Alsace, Moezel, port
Manzanilla sherry, fino sherry
AH Huiswijn demi-sec, sherry (medium dry)
0 Soave, Entre-Deux-Mers
0 Champagne Brut, Cava, Macon Blanc, Orvieto
0 0 Bergerac sec, Saumur demi-sec
0 H AH Rheinhessen, Graves Superieur
0 Pinot Blanc d'Alsace, Rioja
0 Sancerre, Touraine, Riesling d'Alsace
0
0
0
0
Amontillado sherry
Chardonnay (Zuid-Afrika)
Costieres de Nimes, Navarra
Gewurztraminer d'Alsace, Vouvray
Gekookte mosselen 0
Gekookte witte vis met blanke saus 0
Gebakken vis met tomatensaus 0
Vis met vruchtensaus 0 0
Kip en kallcoen
Kip-kerrie met ananas 0 0
Gepocheerde kip met basilicumsaus 0
Gevulde kip of kalkoen met abrikozen 0 0
Kalkoentournedos met zuurkool 0
Vlees
Muscadet, Vinho Verde
Riesling d'Alsace, Chardonnay
Sauvignon
Sylvaner d'Alsace, Rheinhessen
Sylvaner d'Alsace, Rivaner, Mosel-Saar-Ruwer
Costieres de Nimes, Orvieto
Bergerac sec, Muller-Thurgau (Rheinhessen)
Riesling d'Alsace, Pinot Blanc d'Alsace
Varkenshaasje met champignonsaus 0
Kalfsschnitzel met kaas en salie 0
Fricandeau met rozemarijn en appel 0
Geroosterde karbonades 0
Eenpansgerechten
Bouillabaisse/vissoep 0
Paella 0
Spaghetti met gorgonzolasaus 0 0
Hutspot met klapstuk (of casselerrib) 0 0
Salade ni^oise 0
Kaas
Macon, Chardonnay (Australie)
Sylvaner d'Alsace, Pinot Blanc d'Alsace
Gewurztraminer d'Alsace, Pinot Blanc d'Alsace
Chardonnay (California, Australie)
AH Huiswijn, Muscadet, Orvieto
Bordeaux Sauvignon, Navarra
Frascati, Tokay d'Alsace, Rheinpfalz
Sylvaner d'Alsace, Mosel-Saar-Ruwer
Soave, Cotes du Luberon
Jonge Goudse en Edammer 0 0
Geitenkaas 0
Oude kaas met komijn of kruidnagel 0
Blauwschimmelkaas zoals Roquefort
Nagerechten
EE
EE
Pinot Blanc d'Alsace, Mosel-Saar-Ruwer
Touraine Sauvignon, Sancerre, Riesling d'Alsace
Fino sherry, port, Gewurztraminer d'Alsace
Riesling spatlese, port
Najaar 1994
Fruitsalade met ijs en slagroom
Warme appeltaart
Tiramisu
Speciale gelegenheden
Kaas- wijnavond
Koud buffet
Winterfeest
Zomerfeest
EE Saumur demi-sec, Graves Superieur
B EE Cider (zoet), Riesling spatlese
EE Cream sherry
0 EE Tokay d'Alsace, sherry's, port
0 Bergerac sec
0 Tokay d'Alsace, Gewurztraminer d'Alsace
0 Costieres de Nimes, Sauvignon (Chili), Riesling
