KEUKEN
findige magnetronhulp
Decoratief
snijwerk
A P J E S P AN
if
met anti-aanbaklaag
Tip
Tip
EEN RUBRIEK VOL IDEEEN EN VOOR ALLE GEMAK IN DE KEUKEN.
eheimen
In de meeste huishoudens
wordt de magnetron gebruikt
om diepvriesprodukten te
ontdooien of kant-en-klaar
maaldjden op te warmen. Het
apparaat heeft echter heel wat
meer mogelijkheden, waar-
door u in weinig djd en zon-
der veel moeite de mcest uit-
eenlopende gerechten op tafel
kunt zetten. Voor wie daar
Houdt u verse peterselie of
selderij over? Pluk de biaad-
jes van de steeltjes en leg
ze los van elkaar op een
diepvriesbestendig dienblad
of bord gedurende 1 uur in
de diepvries. Hierna kunt u
ze overdoen in een diep-
vriesdoosje en terugzetten
in de diepvriezer. Op deze
manier vriezen de blaadjes
niet aan elkaar vast, zodat u
telkens de hoeveelheid kunt
nemen die u nodig hebt.
meer over wil weten heeft
Albert Heijn enige tijd gele-
den 'Het lekkere magnetron-
boek' uitgebracht. Inmiddels
is het boek zo'n succes geble-
ken (er zijn maar liefst
180.000 exemplaren van ver-
kocht), dat het onlangs in her-
druk verschenen is. In het
boek kunt u alles lezen over
de mogelijkheden en toepas-
singen van de magnetron en
de combi-magnetron. In het
overzichtelijke magnetron-
ABC wordt van een lange lijst
van voedingsmiddelen de
bereidingswijze beschreven.
Verder bevat 'Het lekkere
magnetronboek' een schat aan
originele recepten en veel
technische wetenswaardighe-
den. Het boek is verkrijgbaar
bij alle AH-winkels
(prijs/ 19,95).
Zo kookt u aardappels in de
schil: boen de aardappels
goed schoon onder koud
stromend water (bijvoorbeeld
met een schoon schuur-
sponsje) en kruis de schil in.
Kook de aardappels in ruim
water en zout in ca. 20 a 25
minuten gaar. Laat de aard
appels iets afkoelen, prik ze
op een vork en trek de schil
er vanaf de inkruising met
een mesje af.
Een zesteur (ook wel citroen- of sambaltrekker genoemd) is een
handig apparaatje met een aantal scherpe ronde gaatjes, waarmee
u dunne reepjes van een citroen- of sinaasappelschil kunt trekken.
U kunt het apparaatje ook gebruiken om in de lengte reepjes te
trekken uit bijvoorbeeld een wortel of uit de schil van een kom-
kommer, zodat u de groenten daarna in mooie 'gekartelde' plakjes
kunt snijden. Een grappig effect krijgt u door met een zesteur
'spaghetti' te snijden uit het vruchtvlees van een courgette. Kook
of bale de spaghetti (142 minuten). Leuk in bijvoorbeeld groen-
tesoep of bij 'echte' spaghetti met kaassaus. Een zesteur is verkrijg
baar bij warenhuizen en goed gesorteerde huishoudelijke artike-
lenzaken. Prijs vanaf 9,95-
Een hapjespan is voor veel doeleinden ge-
schikt. Door de hoge opstaande rand kunt
u er uitstekend in roerbakken, terwijl de
vlakke bodem ervoor zorgt dat u er ook
zonder problemen pannekoeken en ome-
letten in kunt bakken. De meeste hapje-
spannen zijn voorzien van een anti- aan-
baklaag. Dankzij deze afstotende laag
hecht het voedsel zich niet aan de pan
en hoeft u bij het bakken maar wei
nig boter of /I olie te gebruiken. De
laag is echter niet krasbestendig; gebruik
daarom altijd kunststof of houten spatels
om in de pan te roeren. Een nieuwe pan
met anti-aanbaklaag kunt u voor het eer-
ste gebruik het beste even invetten met
boter of olie. Verhit de pan altijd lang-
zaam, en houdt hem niet direct na
gebruik onder de koude kraan; door plot-
selinge temperatuurwisselingen kan de
pan namelijk uitzetten of krimpen. De
pan mag afgewassen worden met afwas-
middel en eventueel met een zacht
schuursponsje (geen metalen panne-
sponsje!). Een hapjespan is verkrijgbaar
bij warenhuizen en goed gesorteerde
huishoudelijke artikelenzaken (zie ook
bladzijde 9).
AllerHande 69
