MET
Met kibbeling (een combinatie van
verschillende soorten gebakken visstukjes)
maakt u in een ommezien krokante visspiesjes.
Lekker met gepofte aardappels en knoflooksaus.
(hoofdgerecht, 2 personen)
4 middelgrote vastkokende aardappels, zout,
1 bakje zuurstofarm verpakte kibbeling (200 g, koelvitrine),
125 g gerookt ontbijtspek (plakjes), 1 eetlepel boter of margarine,
3 eetlepels magere kwark, 6 eetlepels mayonaise,
2 eetlepels Italiaanse kruiden (diepvries, Iglo),
1 teentje knoflook, peper, 1 bakje wortelrauwkost (150 g),
4 houten satestokjes, grote koekepan
Bereiden: Aardappels onder
koud stromend water goed
schoonboenen en inkruisen.
In pan met ruim water en
zout aardappels (in schil) in
ca. 20 a 25 minuten gaar
koken. Intussen om elk stukje
kibbeling 1 plakje ontbijtspek
wikkelen. Kibbeling-spekrolle-
tjes aan satdstokjes rijgen. In
koekepan boter verhitten en
spiezen op halfhoog vuur in
ca. 8 minuten random bruin
bakken. Intussen in kom
kwark, 4 eetlepels mayonaise
en kruiden door elkaar roeren.
Knoflook pellen en erboven
uitpersen. Saus op smaak
brengen met zout en peper.
Rest van mayonaise door
rauwkost mengen. Aardappels
afgieten en iets openduwen.
Op twee borden elk 2 aardap
pels en 2 spiezen leggen. Op
elke aardappel 1 eetlepel saus
scheppen, rest ernaast schep-
pen. Serveren met rauwkost.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijsp.p.: ca. f 6,25
Bevat per eenpersoonsportie:
975 Calorieen
vet 74 g- eiwit 33 g-
koolhydraten 44 g
VISSPIEZEN MET AARDAPPELS IN DE SCHIL EN KNOFLOOKSAUS
POL'S POTTEN (ONDERGROND), A'DAM, 020-6233667; ESSENTIALS (SCHAALTJE, BORD), A'DAM, 020-6714265;
ANTIEK
