KRUIDIGE OMELET GEVULD MET GROENTEN EN KRIELTJES
fhoofdgerecht, 2 personen)
1 ui, 1 theelepel gehakte knoflook (potje, Go-Tan) of 1 teentje knoflook,
50 g katenspek, 3 eieren, 1 eetlepel melk, zout, peper, 4 eetlepels (olijf)oiie~
1 zakje minikrieltjes (a 450 g, Celavita), 10 sprietjes bieslook,
1 pakje fijne soepgroenten (150 g, koelvitrine),
2 theelepels Provencaalse kruiden, 4 eetlepels geraspte oude kaas,
hapjespan met anti-aanbaklaag
Bereiden: Ui (en knoflook)
pellen en snipperen. Katen
spek in reepjes snijden. Eieren
loskloppen met melk, zout en
peper. In pan olie verhitten.
Krieltjes op middelhoog vuur
ca. 5 minuten bakken. Af en
toe omscheppen. Intussen
bieslook in kopje fijnknippen.
Krieltjes bestrooien met zout
en peper. Ui, spek en knof
look aan krieltjes toevoegen en
al omscheppend ca. 2 minu
ten meebakken. Soepgroenten
en kruiden toevoegen en al
omscheppend ca. 3 minuten
meebakken. Eiermengsel
erover schenken. Kaas erover
strooien. Ei afgedekt op laag
vuur in ca. 10 minuten laten
stollen. Bieslook over omelet
strooien. Omelet uit pan op
schaal laten glijden. Serveren
met tomatensla.
0m.
