aha vraag en antwoord
Kan snelkookrijst
in de magnetron
worden bereid?
!L Op de verpakking
van de AH Zilver-
vlies snelkookrijst wordt niet
aangegeven dat het in de mag
netron bereid kan worden.
Waarom niet?
DHR V.V.TEU.
Snelkookrijst moet in ruim water
(ca. I1/2 liter) worden gekookt.
Het aan de kook brengen van
zo'n hoeveelheid water gebeurt
sneller op het fornuis dan in de
magnetron. Daarom levert het
koken van snelkookrijst in de
magnetron geen tijdwinst op.
Wat zijn
kikkererwten?
i In het Noordafri-
kaanse gerecht cous
cous (AllerHande 3)
worden kikkererwten verwerkt.
Ik zou graag iets meer willen
weten over dit produkt: waar
komen ze vandaan en in welk
soort gerechten worden ze ge-
bruikt?
DHR. H. TEL
Kikkererwten, 00k wel Spaanse
erwten of kekererwten genoemd,
zijn peulvruchten en worden voor-
namelijk geteeld in de Zuideuro-
pese landen. Gepelde kikker
erwten zijn onregelmatig van
vorm. Ze lijken enigszins op ge
pelde hazelnoten en zijn geel van
kleur, De smaak is pittig en de
erwten kunnen zowel warm als
koud worden gegeten. Kikker
erwten zijn zowel gedroogd als
in blik verkrijgbaar. Bij de AH-win-
kels met een of op de deur
zijn kikkererwten van het merk
Royal Mail in blik verkrijgbaar.
Klopt het aangegeven
aantal Calorieen op een blik
jonge kapucijners?
Op het blik AH Kapucijners extra kwaiiteit staat dat er
40 Calorieen per 100 gram in zitten, terwijl in het
boekje 'Kiezen met Kennis' staat dat kapucijners
80 Calorieen per 100 gram bevatten. Ik zou graag wil
len weten wat het nu eigenlijk moet zijn, 40 of 80
Calorieen.
DHR V.H. TEH.
We verkopen twee soorten kapucijners: AH Kapucijners
en AH Kapucijners extra kwaiiteit. Deze laatste zijn jonge
kapucijners. De AH Kapucijners bevatten ca. 95 Calorieen
per 100 gram, terwijl de AH Kapucijners extra kwaiiteit
40 Calorieen per 100 gram bevatten. Afhankelijk van de
weersomstandigheden en het tijdstip van oogsten
kunnen deze waarden per oogst verschillen. De Calorieen
worden geleverd door het zetmeel in de erwten.
Jonge kapucijners bevatten meer water en minder zetmeel
dan gewone kapucijners.
Kleine flesjes
huiswijn zonder
etiket. Kan dat?
_.0;Het lijkt me een
leuk idee om tijdens
mijn bruiloft de gasten allemaal
een klein flesje wijn aan te
bieden met een toepasselijk
etiket. Is het mogelijk om bij u
flesjes huiswijn te kopen zonder
etiket, zodat ik mijn eigen feest-
etiket erop kan plakken?
MEVR. P. TEA.
We kunnen u helaas geen flesjes
huiswijn zonder etiket leveren.
Maar als u de flesjes een tijdje
in water zet, weken de etiket-
ten heel makkelijk los waarna u
er uw eigen etiketten op kunt
plakken.
GFT-bak mogen worden gedepo-
neerd. Dit kan namelijk per ge-
meente verschillen. Voor deze
informatie kunt u beter van tevo-
ren bellen met de desbetreffen-
de dienst in uw woonplaats.
Hoe wordt
sinaasappelsap
■i geconcentreerd?
Op een pak sinaasap
pelsap staat vermeld dat deze
geconcentreerd is. Hoe wordt
dit eigenlijk gedaan?
DHR S. TEB.
Concentreren is een vloeistof
verhitten tot zijn kookpunt waar-
door het vocht (gedeeltelijk) ver-
dampt. Wanneer u thuis water
kookt moet het worden verhit tot
een kookpunt van 100 °C. Bij
deze temperatuur kunnen water-
deeltjes tot stoom worden omge-
zet en kan het verdampen. Het is
mogelijk om het kookpunt te ver-
lagen. Dit wordt bereikt door
middel van de vacuummethode:
het wegzuigen van lucht. Het
kookpunt wordt dan verlaagd en
het vocht verdampt. Bij het con
centreren van sinaasappelsap
wordt door de vacuummethode
het kookpunt al bij een lagere
temperatuur bereikt.
Wilt u iets meer weten over produkten die bij AH
verkrijgbaar zijn, dan zal de bedrijfsleiding in uw
AH-winkel met genoegen uw vragen beantwoorden.
Met vragen over recepten in AllerHande kunt u
terecht bij de AH Servicelijn (06-0305). Interessante
vragen over produkten worden in deze rubriek gepu-
bliceerd. Om redenen van privacy worden hierbij
alleen de initialen van de vraagsteller afgedrukt.
Vragen aan de AH Servicelijn die gaan over zaken in
en om de winkel en die niet direct te maken hebben
met produkten en receptuur, kunt u vinden in de
rubriek 'Klanten vragen...' van de AH Klantenkrant.
De kattebakvulling van papier
heeft uit oogpunt van zorgvuldig
omgaan met het milieu een aan
tal belangrijke voordelen. Ze
bestaan uit 100% oud papier. De
korrels kunnen helpen bij het vor-
men van compost in de tuin.
Wanneer de gebruikte korrels in
de GFT-bak worden gedaan voor-
komen ze hierin veel vieze lucht-
jes en remmen ze schimmelvor-
ming. Hoewel de korrels zich
zonder problemen laten verwer-
ken tot compost, geschikt zijn
voor de vuilverbranding of in de
GFT-bak kunnen, is het voor ons
onmogelijk om te zeggen of de
korrels in uw gemeente in de
Kan de AH
Kattebak-
van
in de
GFT-bak?
Voor de kattebak gebruik ik
sinds kort de korrels van pa
pier. Zijn deze korrels van
gerecycled papier en kunnen ze
na gebruik in de GFT-bak
worden gegooid?
MEVR T. TE U.
AllerHande 49
