ZACHT EN PITTIG
noten, kwark en slagroom
pureren. Kipmousse op smaak
brengen met zout en peper en
tot gebruik afgedekt in koel-
kast zetten.
Bereiden: Komkommer wassen
en in dunne plakjes snijden.
Op vier borden cirkei van
komkommerplakjes leggen.
Met natgemaakte ijsbolletjes-
tang op elke cirkei 2 bolletjes
mousse scheppen. Garneren
met rest van selderij en wal-
noten. Serveren met toast.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca. f 3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
315 Calorieen
vet 23 g- eiwit 21 g -
koolhydraten 6 g
kipfilet
KIP MET RUST EN GARNALEN
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 pakje Noorse garnalen (100 g, diepvries, AH),
100 g gerookte spekblokjes (a 200 g, Boekos), 250 g kipfilet,
1 rode paprika, 2 eetlepels (olijf)olie, 1 ui, 1 teentje knoflook,
1 theelepel kurkuma (koenjit, AH), 1 pak langkorrel rijst (375 g, Uncle Ben's),
2 theelepels cajunkruiden (AH),
1 blikje ananasstukjes op eigen sap (netto 227 g, Dole),
1/2 pak doperwtjes extra fijn (a 300 g, diepvries, AH),
zout, peper, keukenpapier
Bereiden: Garnalen uit
verpakking nemen en in
ca. 15 minuten iets laten
ontdooien. Intussen in
droge (hapjes)pan spek
blokjes al omscheppend
in ca. 5 minuten bruin
bakken. Kipfilet in blok-
jes snijden. Paprika
schoonmaken, wassen
en in blokjes snijden.
Spek uit pan op keuken
papier laten uidekken.
Aan bakvet olie toevoe-
gen en kip in ca. 5
minuten rondom bruin
bakken. Uit pan op
bord scheppen.Ui en
knoflook pellen en snip-
peren. In dezelfde pan ui
en knoflook ca. 2 minu
ten zachtjes bakken.
Kurkuma toevoegen en
ca. 1 minuut meebak-
ken. Paprika en rijst
erdoor roeren en ca.
3 minuten meebakken.
41/2 dl water toevoegen
en aan de kook brengen.
Kip, spek en cajunkrui
den erdoor roeren en
rijst afgedekt op zacht
vuur in ca. 15 minuten
gaar laten worden.
Intussen in zeef boven
kom ananas laten uidek
ken, hierbij 2 eedepels
sap opvangen (rest
wordt niet gebruikt).
Doperwtjes, garnalen,
ananas en -sap door rijst
roeren en in ca. 5 minu
ten al omscheppend
warm laten worden. Op
smaak brengen met zout
en peper. Serveren met
komkommersla.
Bereiden: ca. 45 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,50
Bevat per
eenpersoonsportie:
605 Calorieen
vet 14 g - eiwit 33 g -
koolhydraten 87g
Verschillende soorten kipfilet
Behalve gewone kipfilet heeft AH 00k scharrelkipfilet en mai'skipfilet in
het assortiment. Beide soorten zijn verkrijgbaar bij de zelfbedienings-
afdeling. Een schaaltje scharrelkipfilet weegt ca. 250 gram en een
schaaltje mai'skipfilet weegt ca. 200 gram.
AllerHande 55
