V I J F M A A L
ANDERS
Kipfilet is een dankbaar ingredient en biedt
talloze mogelijkheden om de lekkerste
gerechten mee te bereiden. AllerHande
laat u kennismaken
met vijf verschillende
variaties op kipfilet.
Kipfilet met
sesamsaus op bedje
van prei
KIPFILET MET SESAMSAUS OP BEDJE VAN PREI
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 eetlepel sesamolie (Royal I
11/2 eetlepel sojasaus (Chinese Emperor),
1 eetlepel suiker, 1 theelepel azijn,
1 eetlepel droge sherry, tabasco, l/; rode paprika,
1 kleine prei, 4 kipfilets (ca. 500 g), zout, peper,
2 eetlepels olie
Voorbereiden: ca. lOminuten
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijsp.p.: ca. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
230 Calorieen
vet 9 g- eiwit 31 g-
koolhydraten 5 g
Voorbereiden: In kommetje
sesamolie, sojasaus, suiker,
azijn, sherry en 3 eetlepels
water tot saus roeren. Saus op
smaak brengen met tabasco.
Tot gebruik afgedekt in koel-
kast zetten. Paprika schoon-
maken, wassen en in dunne
reepjes snijden. Prei schoon-
maken, in zeer dunne ringetjes
snijden en wassen.
Bereiden: Kipfilet bestrooien
met zout en peper. In pan olie
verhitten en kip in ca. 10
minuten lichtbruin en gaar
bakken. Intussen op grote
platte schaal preiringetjes uit-
spreiden. Kip schuin in dunne
plakjes snijden. Dakpans-
gewijs op prei leggen. Sesam
saus erover schenken. Gar-
neren met paprikareepjes.
Serveren met peultjes en
mihoen.
52 AllerHande
