F R I S
EN F R U I T I G
'Vruchtvlees' van aardbeien
Schoonmaken
Meer aardbeiensmaak
Zoetmakers
mffls
aardbeien
Aardbeien zijn eigenlijk geen echte vruchren
maar schijnvruchten. De werkelijke vruchtjes
zijn de kleine pitjes die overal aan de buiten-
kant van de aardbei te zien zijn. Het 'vrucht
vlees' van de aardbei is de
bloembodem van de plant,
die nadat de kroonblaadjes
verdwenen zijn, opgezwol-
len is.
Bewaren
De beste bewaartemperatuur voor aardbeien is
ca. 8 °C. U kunt de aardbeien dan ook het
beste in de groentelade van de koelkast bewa
ren. Na aankoop blijven ze nog een tot twee
dagen goed.
Schoongemaakte aardbeien bederven snel,
maak ze dus kort voor gebruik schoon. Spoel
de aardbeien voorzichtig af onder koud stro-
mend water en verwijder daarna de kroontjes.
Aardbeien hebben in de zomer
de beste smaak. Ze zijn dan
geurig en zoet. Om de smaak
nog iets beter tot zijn recht te
laten komen, kunt u de aardbei
en besprenkelen met 'n klein beetje citroensap.
Om aardbeien nog zoeter te maken kunt u ze
natuurlijk bestrooien met suiker. Maar er zijn
ook leuke alternatieven te bedenken. Probeer
eens een zakje vanillesuiker of besprenkel de
aardbeien met aardbeienlikeur of met aardbei
en- of citroenlimonadesiroop. Ook gembersi-
roop smaakt lekker bij aardbeien.
(recept op bladzijde
M.M.V.: AMUSE (KOP EN SCHOTEl, THEEPOT, BORDEN), A'DAM, 020-6128691; KYRA TEN CATE (LEPELTJE, VORKJE), A'DAM, 020-6248339; VEIP MRDEWEI
34 AllerHande
