Met sugar snaps, een nieuwe peulvrucht
die nu volop bij AH verkrijgbaar is,
bereidt u binnen een half uur een
romig vegetarisch pastagerecht.
24 AllerHande
SUGAR SNAPS MET ROMIGE TORTELLINI
(vegetarisch hoofdgerecht, 2 personen)
zout, 1 zakje tortellini met champignons (250 g, Grand'ltalia),
1 zakje sugar snaps (150 g), 1/2 bakje champignons fijn (a 250 g),
1 ui, 2 teentjes knoflook, 1 eetlepel boter of margarine, 2 tomaten,
Bereiden: In pan met ruim
water en zout tortellini in
ca. 15 minuten beetgaar
koken volgens gebruiksaan-
wijzing. Intussen sugar snaps
schoonmaken. Champignons
schoonvegen met keukenpa-
pier en in plakjes snijden. Ui
en knoflook pellen en snippe-
ren. In pan boter verhitten en
ui en knoflook ca. 3 minuten
zachtjes bakken. Sugar snaps,
champignons en 1 eetlepel
water toevoegen en afgedekt
in 12 a 15 minuten zachtjes
beetgaar stoven. Op smaak
brengen met zout. Intussen
tomaten wassen en in kleine
partjes snijden. Tortellini
afgieten en terugdoen in pan.
Roomkaas erdoor scheppen en
in ca. 2 minuten op zacht
vuur al roerend laten smelten.
Tortellini over twee borden
verdelen. Sugar snapsmengsel
ernaast scheppen. Tomaat-
partjes erover verdelen. Be-
strooien met peper.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijsp.p.: ca. f 6,00
Bevat per eenpersoonsportie:
720 Calorie'en
vet 31 g- eiwit 25 g-
koolhydraten 91 g
DE OUDE PIJPENLADE (DIENBLAD, LEPEL, VORK), UTRECHT, 030-311464; POL'S P0TTEN (BORD), A'DAM, 020-6233667; CITY OF GLASS ISCHAA
1 pakje verse roomkaas met kruiden (80 g), peper, keukenpapier
