Soorten vruchten
limonadesiroop
Veel fruitsoorten worden gebruikt om de nieuwe vruchtenlimonadesiropen,
die Albert Heijn van het eigen merk in het assortiment heeft, te bereiden.
'Smul' siroop
Het woord limonade is
afkomstig van limoen, een
klein citroenachtig vruchtje.
De limoen werd uitgeperst en
het zure sap werd vermengd
met water. Deze oervorm van
limonade wordt nog veel
geserveerd op Franse terrasjes.
Fris en dorstlessend, maar niet
vreemd dat er ook wel eens
suiker aan wordt toegevoegd!
In de nieuwe vruchtenlimona
desiropen van het AH-merk
zit minimaal 30% echte
vruchtesap. Dit in tegenstel-
ling tot gewone limonade-
ropen die geen vruchtesap-
pen hoeven te bevatten. Van
het eigen merk zijn er nu vijf
vruchtenlimonadesiropen en
een limonadesiroop met de
smaak grenadine. De basis van
de nieuwe vruchtenlimonade
siropen is fructose (vruchten-
suiker). Er zijn geen andere
suikers toegevoegd, evenmin
als kleurstoffen of conserveer-
rddelen. De fructose in de
siroop heeft een sterkere zoet-
kracht dan andere suikers
zoals sacharose en glucose.
Voor een lekkere limonade
hoeft u slechts een deel vruch-
tenlimonadesiroop te gebrui-
ken op negen delen water,
hoewel die verdeling siroop en
water ook afhankelijk is van
de persoonliike smaak.
De bereiding
Bij de bereiding wordt het
pure, geconcentreerde vruch
tesap vermengd met de juiste
hoeveelheden water en fructo
se. Vervolgens wordt de
vruchtenlimonadesiroop ver-
pakt in bussen met een draai-
dop. Elke bus heeft een
inhoud van 0,75 liter. De bus-
sen garanderen een lichtdichte
afsluiting, waardoor de smaak
gewaarborgd blijft. Eenmaal
geopend kan de bus het beste
in de koelkast worden gezet.
Omdat de vruchtensuiker in
de bus tijdens het staan kan
bezinken, is het aan te raden
de bus voor gebruik even te
schudden.
AH introduceert de volgende vruchtenlimonadesiropen van het
eigen merk: Sinaasappelvruchtenlimonadesiroop, Cassisvruchten-
limonadesiroop, Aardbeienvruchtenlimonadesiroop, Frambozen-
vruchtenlimonadesiroop en Tropicalvruchtenlimonadesiroop, onder
andere bestaande uit sap van perzik, citroen, sinaasappel, mango
en ananas Daarnaast is er ook nieuw: Grenadinelimonadesiroop
Maak vruchtenlimonadesi
roop eens aan met koolzuur-
houdend bronwater. Een
schijfje citroen aan het glas
maakt er een echt zomers
drankje van.
De siroop is ook heel geschikt
om waterijsjes van te maken:
verdun een van de soorten
siroop met vier delen water en
vries de limonade in bijvoor-
beeld speciale waterijsvorm-
pjes in. Over ijs gesproken,
een scheutje siroop over een
paar bolletjes ijs en vers fruit
in dezelfde smaak geeft een
bijzonder lekker dessert. En
wat dacht u van een scheutje
vruchtenlimonadesiroop door
een schaaltje via of yoghurt of
door een beker melk of karne-
melk? 1 Eetlepel pure vruch
tenlimonadesiroop bevat ca.
35 Calorieen.
Vruchtencocktail
Misschien heeft 'limonadesi
roop' een kinderlijke klank,
maar wie een pitdge cocktail
combineert met siroop weet
wel beter. Probeert u eens een
van deze twee zomerse cock
tails met rum:
1 borrelglaasje witte rum
(slijter), 1 borrelglaasje droge
vermouth, 1 borrelglaasje
sinaasappelsap en 1 eedepel
aardbeienvruchtenlimonade-
siroop. Roer de ingredienten
goed door elkaar en schenk de
cocktail in een wijd glas met
enkele ijsblokjes.
2 dl koud ananassap (pak),
2 eedepels tropicalvruchten
limonadesiroop en 1 borrel
glaasje koude witte rum
(slijter). Roer de ingredienten
door elkaar en schenk de
cocktail in een hoog glas.
M.M.V. YUMI, DEN HAAG, 070-3859796
AllerHande 21
