Wanneer eenmaal de basis voor de pizza (de bodem) gelegd is,
kunt u er oneindig veel kanten mee uit.
Echter, welk 'beleg' u kiest hangt af van smaak, zin en voorraad!
AllerHande reikt een aantal ideeen aan om de lekkerste pizza samen te stellen.
Deeg mengen tot samenhangende massa,
Deeg tot dunne lap uitrollen.
Pizza met ham, sinaasappei en
champignons
(recept op bladzijde 17)
PLAATPIZZA (BASISRECEPT)
(hoofdgerecht, 4 personen)
400 g bloem, 1 zakje gedroogde gist,
zout, 4 eetlepels (olijflolie, 1 ui, 2 teentjes knoflook,
1 blik tomatenblokjes (netto ca. 400 g, AH),
1 eetlepel pizzakruiden (AH), (versgemalen) zwarte peper,
(1 eetlepel (olijflolie om in te vetten,
3 eetlepels bloem om te bestuiven),
plasticfolie, deegroller
Voorbereiden: In kom
bloem, gist en 1 theelepel
zout door elkaar roeren.
3 Eetlepels olie en 2 dl
warm water erdoor men
gen tot samenhangend
deeg ontstaat. Aanrecht
bestuiven met bloem.
Deeg op aanrecht ca. 10
minuten kneden tot het
soepel en elastisch is.
Deeg terugdoen in kom,
afdekken met plasticfolie
en op warme plaats ca.
1 uur laten rijzen tot
volume verdubbeld is.
Intussen ui pellen en fijn-
snipperen. In (hapjes)pan
rest van olie verhitten en
ui ca. 2 minuten fruiten.
Knoflook pellen en erbo-
ven uitpersen. Tomaten
blokjes met vocht en piz
zakruiden toevoegen en
aan de kook brengen. In
ca. 5 minuten op half
hoog vuur zachtjes laten
inkoken tot stevige saus
ontstaat. Saus op smaak
brengen met zout en
peper. Laten afkoelen.
Bereiden: Oven voorver-
warmen op 200 °C of
gasovenstand 4. Bakplaat
invetten. Aanrecht en
deegroller bestuiven met
bloem. Op aanrecht deeg
uitrollen tot dunne
rechthoekige lap iets gro-
ter dan bakplaat. Deeg
op bakplaat leggen, over-
tollig deeg langs randen
afsnijden. Tomatensaus
over deeg uitstrijken.
Ingredienten naar keus
erover verdelen. In mid
den van oven pizza in 20
a 25 minuten goudbruin
en gaar bakken.
Voorbereiden:
ca. 30 minuten
(en ca. 1 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 35 minuten
Prijsp.p.: ca. f 1,00
Bevat per
cenpersoonsportie:
530 Calorieen
vet 11 g- eiwit 15 g-
koolbydraten 91 g
Saus gelijkmatig over deeg uitstrijken.
AllerHande 9
