VERRASSEND VOORGERECHT
KROPSLASOEP
(voorgerecht, 4 personen)
1 ei, 2 kroppen sla, 2 sjalotjes,
30 g boter of margarine, 1 theelepel kerriepoeder,
1 teentje knoflook, 1 pot gevogeltefond (380 ml, AH),
i/8 liter slagroom, 1/2 kippebouillontablet,
2 eetlepels aardappelpureepoeder (pakje),
zout, peper, keukenmachine
Bereiden: Ei in ca. 10 minuten
hard koken, onder koud stro-
mend water afspoelen, pellen
en fijnhakken. Intussen sla
schoonmaken, wassen, goed
uitslaan en in stukjes scheu-
ren. Sjalotjes pellen en snippe-
ren. In (soep)pan boter verhit-
ten en sjalot en kerriepoeder
ca. 3 minuten zachtjes fruiten.
Knoflook pellen en erboven
uitpersen. Sla toevoegen en
afgedekt ca. 10 minuten
zachtjes smoren. Sla in keu
kenmachine pureren en terug-
doen in pan. Fond en slag-
room toevoegen en soep al
roerend aan de kook brengen.
Bouillontablet erboven ver-
kruimelen. Pureepoeder toe
voegen en blijven roeren tot
licht gebonden soep ontstaat.
Op smaak brengen met zout
en peper. Soep over vier bor-
den verdelen. Garneren met
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijsp.p.: ca. f 2,50
Bevat per eenpersoonsportie:
238 Calorie'en
vet 19 g - eiwit 11 g-
koolhydraten 5 g
Kropslasoep
war me sla,,
72 AllerHande
