Varieren
in vulling
Z O G E Z I E N
ZO GEDAAN
SURINAAMSE
roti
roti
(hoofdgerecht, 4 personen)
4 kippebouten (ca. 1 kilo), zout, peper, 50 g boter of margarine,
300 g zelfrijzend bakmeel, 500 g sperziebonen,
750 g vastkokende aardappels, 1 grote ui, 1 rode peper,
5 eetlepels olie, 2 eetlepels kerriepoeder,
3 theelepels gemalen koriander (AH),
2 theelepels gemalen komijn (djinten, Conimex),
2 teentjes knoflook, 1 kippebouillontablet, 1 zakje santen (Conimex),
(3 eetlepels bloem om te bestuiven), plasticfolie, deegroller, aluminiumfolie
Voorbereiden: ca. 50 minuten(en ca. 30 minuten wachttijd)
Bereiden: ca. 50 minuten - Prijsp.p.: ca. f 3,75
Bevat per eenpersoonsportie:
998 Calorieen - vet 51 g- eiwit 40 g- koolhydraten 97 g
62 AllerHande
In plaats van sperziebonen kunt
u ook allerlei andere groenten
gebruiken. Bijvoorbeeld grof
gesneden snijbonen, stukjes
aubergine, plakjes wortel en
stukjes courgette. De smaak
wordt bijzonder als u op het
laatst 1 zakje fijngeknipte verse
koriander door de saus roert.
In plaats van kip kunt u ook kal-
koen of lamsvlees door de vul
ling doen. Bak blokjes kalkoen-
filet of lamsvlees mee met ui,
peper en kruiden en bereid de
kerriesaus volgens het recept.
Bereiden: E^n bord voorverwarmen. In braadpan 4 eetlepels
olie verhitten. Uupeper, kerriepoeder, koriander en komijn
ca. 3 minuten zachtjes bakkea,. Knoflook pellen en erboven uitper-
sen. Aardappels en sperziebonen erdooi* scfreppeft en ca. 1 minuut
meebakken. Toevoegen: kip, bouillontablet en 1/2 .liter water. Aarl
de kookbrengen en afgedekt ca. 20 minuten zachtjes laten stoven.
Voorbereiden: Kip inwrijven met zout en peper. In braadpan
boter verhitten en kip in ca. 5 minuten rondom bmin bakken.
Afgedekt in ca. 30 minuten gaar stoven. Kip uit pan op bord scheppen
en.iets laten afkoelen. Kippevlees van botten nemen. Tot gebruik af
gedekt in koelkast zetten.
