SNELLE
CHAMPIGNONSOEP
CHAM PI GN ONTO STI
Bereiden: cel. 30 minuten
Prijsp.p.: ca. f 6,75
Bevat per eenpersoonsportie:
775 Calorie'en
vet 65 g- eiwit 24 g -
koolhydraten 23 g
U kunt de gebakken
taartjes uitstekend invriezen.
Venvarm de bevroren taartjes
afgedekt met aluminiumfolie
in ca. 20 minuten in een voor-
verwarmde oven op 200 °C of
gasovenstand 4.
Deze 'eenpersoons' hartige taartjes
staan binnen een half uur op tafel.
Heerlijk met broccoli.
KASTANJECHAMPIGNONTAARTJES
(hoofdgerecht, 2 personen)
4 plakjes bladerdeeg (diepvries), 500 g broccoli,
1/2 bakje kastanjechampignons (a 250 g), 1 prei,
100 g gerookte spekblokjes (a 200 g, Boekos),
1 pakje roomkaas met kruiden (80 g), 1 ei, 4 eetlepels slagroom,
peper, zout, (i/2 eetlepel olie om in te vetten),
4 aluminium taartvormpjes a doorsnede ca. 12 cm, keukenpapier
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 200 °C of gasoven
stand 4. Bladerdeeg op aan-
recht uitspreiden en in ca. 5
minuten laten ontdooien.
Broccoli schoonmaken, was-
sen en roosjes van stronk snij-
den (stronk wordt niet ge-
bruikt). Champignons
schoonvegen met keukenpa
pier en in plakjes snijden. Prei
schoonmaken, in lengte halve-
ren, helften in smalle reepjes
snijden en wassen. In droge
(hapjes)pan spekblokjes ca. 3
minuten bakken. Champig
nons en prei toevoegen en ca.
5 minuten meebakken. Intus-
sen vormpjes invetten. Elk
vormpje bekleden met 1 plak-
je bladerdeeg. Deeg langs ran-
den afsnijden. Met vork gaat-
jes in bodem prikken. In kom
roomkaas, ei en slagroom
door elkaar roeren. Op smaak
brengen met peper. Champig-
nonmengsel over vormpjes
verdelen. Kaasmengsel erover
gieten. In midden van oven
taartjes in ca. 20 minuten
goudbruin en gaar bakken.
Intussen in pan met weinig
water en zout broccoli in ca.
3 minuten beetgaar koken.
Taartjes uit vormpjes nemen
en op twee borden leggen.
Broccoli ernaast scheppen.
POL'S POTTEN (BRUIN BORD. GLAS, DOEKI, AALSMEER. 02977-29222; VEIP AARDEWERK (KAN. DIENBLAD), AALSMEER. 02977-43474; HABITAT IGROEN BORDI, A'DAM, 02CL6764222; ANDERE ACCESSOIRES UIT EIGEN BEZIT
Breng '3 pakje heldere paddestoelensoep (Honig) met
3/4 liter water aan de kook volgens gebruiksaanwijzing.
Voeg 1 bakje schoongemaakte en in plakjes gesneden
kastanjechampignons en een scheutje witte wijn toe.
Soep ca. 10 minuten zachtjes laten koken. 3 Takjes
peterselie erboven fijnknippen. Lekker met geraspte
kaas en stokbrood.
AllerHande 29
Hebt u wat kastanjechampignons over, snijd ze dan in plakjes
en bak ze in wat boter of margarine. Breng ze op smaak met
zout en peper. Besmeer 4 sneetjes brood met kruidenboter. Be-
leg 2 sneetjes aan de onbesmeerde kant met 2 plakjes kaas, ver-
deel de champignons erover en knip er enkele sprietjes bieslook
boven fijn. Leg de andere 2 sneetjes er bovenop met de be-
smeerde kant naar buiten. Bak de 'tosti's' in een tosti-ijzer in ca.
5 minuten aan beide kanten bruin.
