M E
Gehakt is een dankbaar ingredient in de
keuken. U maakt er snel de lekkerste
gerechten mee. Wat dacht u bijvoorbeeld van
gestoomde gehaktrolletjes op z'n Italiaans?
GESTOOMDE ITALIAANSE GEHAKTROLLETJES
(hoofdgerecht, 2 personen)
5 groene olijven zonder pit, 200 g rundergehakt, 1 eetlepel tomatenpuree,
2 theelepels kappertjes, 3 eetlepels Italiaanse kruiden (diepvries, Iglo), zout,
peper, 8 plakjes lichtgezouten runderrookvlees (ca. 50 g), 25 g boter of margarine,
1/2 pak krielaardappeltjes (a 750 g, koelvitrine), 2 grote vleestomaten,
2 eetlepels sladressing vinaigrette (AH), aluminiumfolie, stoompan
Bereiden: In stoompan ca. 1/2
liter water aan de kook bren-
gen. Olijven in stukjes snij-
den. In kom gehakt, tomaten
puree, olijven, kappertjes en 1
eetlepel Italiaanse kruiden
door elkaar mengen. Op
smaak brengen met zout en
peper. Van mengsel 4 rolletjes
van ca. 8 cm Iang vormen.
Plakjes rookvlees uitspreiden
op aanrecht. Telkens 2 plakjes
in lengte elkaar iets overiap-
pend naast elkaar leggen. Ge-
haktrolletjes in rookvlees wik-
kelen. Rolletjes ieder afzon-
derlijk verpakken in alumini-
M.M.V.: MEK KERAMIEK (BORO), A DAM, 020-63^265; VEIP AARDEWERK (GROEN GLAS), AALSMEER, 02977-43474; POL S POTTEN (TAFEL. BORDJE MET r
umfolie en in stoommandje
leggen. Stoommandje boven
kokend water hangen en dek-
sel op pan zetten. Gehaktrol-
letjes in ca. 15 minuten gaar
stomen. Intussen in koekepan
boter verhitten. Aardappeltjes
in ca. 7 minuten goudbruin
bakken. Rest van Italiaanse
kruiden erover strooien en op
smaak brengen met zout. To-
maat schoonmaken, wassen en
in partjes snijden. Sladressing
voorzichtig door tomaat
scheppen. Gehaktrolletjes over
twee borden verdelen. Aard
appeltjes en tomatensalade er-
naast scheppen.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijsp.p.: ca. f 5,00
Bevat per eenpersoonsportie:
590 Calorieen
vet 34 g- eiwit 30 g -
koolhydraten 41 g
