X
Garneren en koken
ZO EET U ZOETZURE
PAPR1KA-VISSCH0TEL MET ZOETZURE SAUS
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 pak kabeljauwfilet (400 g, diepvries), 1 ui,
2 eetlepels olie, 1 rode paprika, 1 groene paprika,
1 teentje knoflook, 1 theelepel gemberpoeder,
1 blikje ananasstukjes op eigen sap (netto 227 g, Dole),
2 eetlepels ketjap manis, 1 eetlepel azijn,
1 eetlepel suiker, 1 theelepel bouillonpoeder,
U/2 eetlepel allesbinder, tabasco,
2 eetlepels amandelschaafsel (Baukje),
(1 eetlepel olie om in te vetten),
platte ovenschaal inhoud ca. 11/4 liter
Bereiden: (Kabeljauw in ca. 2
uur laten ontdooien.) Oven
voorverwarmen op 200 °C of
gasovenstand 4. Schaal invet-
ten. Kabeljauw erin leggen. Ui
pellen en snipperen. In pan
olie verhitten en ui ca. 5 mi-
nuten zachtjes bakken. Intus-
sen paprika's schoonmaken,
wassen en in blokjes snijden.
Knoflook pellen, boven pan
uitpersen en ca. 1 minuut
meebakken. Gemberpoeder,
paprika, ananasstukjes met
sap, ketjap, azijn, suiker en
bouillonpoeder erdoor roeren.
Saus aan de kook brengen.
Allesbinder toevoegen en blij-
ven roeren tot gebonden saus
ontstaat. Op smaak brengen
met tabasco. Saus over kabel
jauw schenken. In midden
van oven schotel in ca. 15
minuten gaar laten worden.
Intussen amandelschaafsel in
droge koekepan op hoog vuur
in ca. 3 minuten al omschep-
pend goudbruin roosteren.
Uit oven paprika-visschotel
bestrooien met amandel
schaafsel. Serveren met rijst.
Bereiden: ca. 40 minuten
(en ca. 2 uur wachttijd)
Prijsp.p.: ca. f 6,25
Bevat per eenpersoonsportie:
490 Calorieen
vet 22 g- eiwit 41 g-
koolhydraten 32 g
Paprika is een garneer-groente bij uitstek! Vrolijk een
groentegerecht, soep of saus eens op met in piep-
kleine blokjes of ragfijne reepjes gesneden paprika
van verschillende kleuren.
paprika
AllerHande 23
