Snelle oogst
Waardevolle vitamines
Paprika invriezen
vocht dat de planten niet ge-
bruiken, zakt door de houtve-
zels heen en wordt verzameld
in buizen zodat het opnieuw
gebruikt kan worden.
Net als paprika's groeien korn-
kommers op houtvezel, ze
worden ook gevoed met het
druppel-irrigatiesysteem en er
worden biologische bestrij-
dingsmethoden gebruikt. Na
het plukken krijgen de kom-
kommers een jasje van dunne
folie met kleine gaatjes. Dit
om beschadiging en uitdro-
ging (een komkommer be-
staat voor ca. 95% uit water)
te voorkomen.
Warmte en licht
Doordat de kassen goed gei'so-
leerd zijn, is er niet veel ver-
warming nodig. De warmte
die gebruikt wordt, wordt ge-
deeltelijk gerecycled en wat
over is gaat terug naar het
energienet.
Paprika's hebben daglicht
nodig. Om zoveel mogelijk
van het zonlicht te kunnen
profiteren, worden de planten
steeds opgebonden en wordt
het teveel aan bladeren er
dagelijks met de hand afge-
plukt. Dit heeft als bijkomend
voordeel dat er voortdurend
gecontroleerd wordt of de
paprika's al rijp zijn, zodat ze
precies op het goede moment
geoogst kunnen worden.
Biologische bestrijding
Om ziekten en plagen te be-
strijden gebruikt de tuinder
voornamelijk biologische be-
strijdingsmethoden. Natuur-
lijke vijanden, zoals roofmij-
ten en sluipwespen ruimen
ongewenst ongedierte op,
zodat er nauwelijks chemische
middelen aan te pas hoeven te
komen.
Paprika is een eenjarig gewas.
Aan het eind van het oogstjaar
worden de planten uit de kas-
Het oogsten van de paprika's
gebeurt meerdere malen per
dag. De paprika's worden met
een mes van de plant gesne-
den. Tijdens het plukken wor
den ze gesorteerd en dan in
kratjes gedaan. Via de vijf ian-
delijke AH-versdistributie-
centra gaan ze direct door naar
de AH-winkels. U koopt dus
een paprika die gisteren nog
aan de plant zat, verser kan
bijna niet!
De paprika's bij AH komen
het grootste deel van het jaar
(van half maart t/m oktober)
uit Sexbierum. De andere
maanden van het jaar worden
ze geleverd door telers in Israel
en Spanje.
Paprika is een populaire
groente. Logisch, want hij is
lekker, ziet er kleurig uit en
kan in veel gerechten gebruikt
worden. Een groene paprika
heeft een pittige, ffisse smaak.
Rode en gele paprika's zijn
wat milder en zoeter. Paprika
zit tevens boordevol vitamine
C. Een rode paprika bevat
150 mg vitamine C per 100
gram en een groene paprika
bevat 70 mg vitamine C per
100 gram.
Paprika's zijn het hele jaar
door verkrijgbaar. Maar u
kunt ze ook invriezen. Snijd
de schoongemaakte paprika in
reepjes of blokjes en vries ze zo
in. Paprika hoeft van tevoren
niet geblancheerd te worden.
In de diepvries is paprika ca.
drie maanden houdbaar.
sen gehaald en tot compost
verwerkt. Die compost wordt
weer verkocht aan andere
groentetelers zoals onze
broccoli- en bloemkooltelers.
20 AllerHande
