oepen vol zomerse inoredie
Uien-vissoep
UIEN-VISSOEP
(maaltijdsoep, 2 personen)
2 pakjes kabeljauwfilet (a 100 g, diepvries, AH),
2 kleine uien, 1 kleine venkelknol (ca. 150 g),
2 eetlepels olie, 1 teentje knoflook,
1 eetlepel tomatenpuree (tube), zout, peper,
1 blikje Zaanse mosterdroomsoep (netto ca. 400 ml, AH),
1 dl droge witte wijn
Bereiden: (Kabeljauw in
ca. 1 uur half laten ont-
dooien.) Uien pellen. 1
Ui snipperen, andere ui
halveren en helften in
dunne plakjes snijden.
Venkel schoonraaken,
in vieren snijden en in
dunne plakjes snijden.
In (soep)pan olie verhit-
ten. Ui en venkel ca. 2
minuten zachtjes bak-
ken. Knoflook pellen en
erboven uitpersen.
Tomatenpuree erdoor
roeren en ca. 1 minuut
meebakken. Kabeljauw
in blokjes snijden en
bestrooien met zout en
peper. Door uienmeng-
sel scheppen. Toevoe-
gen: soep, wijn en 1 dl
water. Soep ca. 5 minu
ten zachtjes laten koken.
Op smaak brengen met
zout en peper en in twee
kommen scheppen.
Serveren met bruine
bolletjes.
Bereiden: ca. 20 minuten
(en ca. 1 uur u/achttijd)
Prijsp.p.: ca. f 5,50
Bevat per
eenpersoonsportie:
205 Calorieen
vet 14 g- eiwit 11 g-
koolhydraten 8 g
Kunt u op uw
vakantiebestemming
geen diepvrieskabeljauw
kopen, maar wel verse
kabeljauwfilet, dan is dat
natuurlijk een prima
alternatief. U bespaart
daarmee tevens de ont-
dooitijd.
46 AllerHande Extra
INDISCHE TOMATEN-PINDASOEP MET KIP
(maaltijdsoep, 4 personen)
1 zakje boemboe nasi goreng (Conimex),
1 bamipakket (250 g, koelvitrine),
2 eetlepels olie,
1 pakje Chinese tomatensoep (Honig),
1/2 pot pindakaas,
200 g gebraden kipfilet in dikke plakken
(vleeswaren),
60 g mihoen (a 250 g, Conimex),
2 eetlepels ketjap manis
Bereiden: In kommetje
nasikruiden met 1 dl
water ca. 5 minuten
laten wellen. Peper uit
bamipakket halveren,
zaadlijst en zaadjes ver-
wijderen en in dunne
reepjes snijden. Tomaat
uit bamipakket halve
ren, zaadjes verwijderen
en vruchtviees in stukjes
snijden. In grote (soep)-
pan olie verhitten. Pe
per, tomaat en rest van
bamipakket (taugd ach-
terhouden) ca. 1 minuut
zachtjes bakken. Nasi
kruiden toevoegen en
ca. 2 minuten meebak
ken. Erdoor roeren: D/4
liter water, soeppoeder
en pindakaas. Aan de
kook brengen en ca. 10
minuten zachtjes laten
koken. Kipfilet in blok
jes snijden. Aan soep
toevoegen: kip, mihoen
en tauge. Soep nog ca. 4
minuten zachtjes laten
koken. Op smaak bren
gen met ketjap. Serveren
met kroepoek.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,50
Bevat per
eenpersoonsportie:
670 Calorieen
vet 38 g- eiwit 31 g -
koolbydraten 51 g
