V lees koel bewaren
De lekkerste barbecuerei
van de
ZOETZURE CHINESE KOOLSALADE
(bijgerecht, 4 personen)
1/2 Chinese kool, 5 eetlepels azijn,
50 g suiker, 2 theelepels sambal oelek,
1 zakje (knoflook)bieslook
Voorbereiden: Kool
schoonmaken, wassen,
in smalle reepjes snijden
en in schaal doen. In
steelpan azijn en suiker
aan de kook brengen. A1
roerend suiker oplossen.
Sambal erdoor roeren.
Sausje laten afkoelen.
Bereiden: Sausje over
kool schenken. Bieslook
erboven fijnknippen en
door elkaar scheppen.
Voorbereiden:
ca. lOminuten
Bereiden: ca. 5 mimcten
Prijsp.p.: ca. f 1,25
Bevat per
eenpersoonsportie:
70 Calorie'en
vetOg - eiwit 2 g-
koolhydraten 16 g
Op warme dagen zijn vlees en vis extra kwetsbaar
voor bacterien. Laat het in de koelkast staan tot de
barbecue begint. Zet rauw vlees, vis of kip tijdens het
barbecuen onder een parasol of in de schaduw.
KOUDE MIE MET KORIANDER
(bijgerecht, 4 personen)
zout, 250 g eiermie (Soubry),
1 rode peper, 1 zakje verse koriander,
1 citroen, 2 eetlepels olie,
2 eetlepels Chinese sojasaus (Chinese Emperor)
Voorbereiden: In pan met
ruim water en zout mie
gaar koken volgens ge-
bruiksaanwijzing. In ver-
giet laten uitlekken en
afkoelen. Peper wassen,
halveren, zaadlijst en
zaadjes verwijderen en in
smalle reepjes snijden. In
M.M.V.: POL'S POTTEN (BIERGIAZEN, SCHAALTJE, RODE
SCHAAL), AALSMEER, 02977-29222; KOOKSTIJL (MA1SPRIKKERS),
HAARLEM, 023-421029; STUDIO BAZAR (KNIJPVORK, GLAZEN
SCHAAL), OUDERKERK A/D AMSTEL, 02963-5551; TOKO COM-
MANDEUR (METAALKLEURIGE BARBECUE. VIERKANTEN BARBE
CUES), HAARLEM, 023-311330; VEIP AARDEWERK (DONKERROOD
BAKJE, DONKERRODE SCHAAL, ROOD/WITTE SCHAAL, KANNEN,
WIJNGLAZEN), AALSMEER, 0297743474; SAEY (HANDSCHOE-
NEN), KORTRIJK, BELGIE, 003256354200; AMUSE (VIERKANT
BORDJE EN ONDERBORD. KLEINE WIJNGLAS), 020-6128691; HEMA
(THEEDOEKEN, DUBBELE BARBECUE), 020-6246506; METZ CO
(ROOD BAKJE), 0206248810; BIJENKORF (ROOD BESTEK),
0206218080; MEK KERAMIEK (RODE BORDEN, RODE SCHALEN),
020-6381265; JAPANS WINKELTJE (DIENBLAD, THEEGLAS),
020-6279523; EBERHARDT (ONDERZETTER, STOKJES, CHINEES
SCHAALTJE), 020-6279523, ALLE TE A'DAM
20 AllerHande Extra
