Houten spiesjes
Een barbecue geinspireerd door de Aziatische keuken:
die zit natuurlijk vol verrassingen. Wat zit er bijvoorbeeld
in de Chinese vispakketjes die u roostert op de barbe
cue? En wat is het geheim achter de bijzondere spiesjes
met pindasaus? Ontdek het zelf, sarnen met uw gasten!
CHINESE VISPAKKETJES
(hoofdgerecht, 4 personen)
4 eetlepels Chinese sojasaus (Chinese Emperor),
4 eetlepels droge sherry, 1 eetlepel gembersiroop,
2 teentjes knoflook, 1 pak kabeijauwfilet (400 g, diepvries),
1 pakje Noorse garnalen (100 g, diepvries, AH),
1 bosje bosuitjes, 1 eetlepel sesamolie (Royal Mail),
aluminiumfolie
Voorbereiden: In wijde
schaal sojasaus, sherry en
gembersiroop door elkaar
roeren. Knoflook pellen
en erboven uitpersen. Be-
vroren kabeljauw erin
ieggen. Afgedekt in koel-
on Aziatische barbecue zit v
Gebruikt u houten satestokjes als spiesjes, leg ze
dan eerst ca. 30 minuten in koud water. Zo voorkomt
u dat de stokjes op de barbecue verbranden.
18 AllerHande Extra
