HET ALLERHANDE-MENU
VAN
VAN
RESTAURANT 'DE DUINRAND'
wulf emel
BLADERDEEGKUSSENTJES MET AARDBEIEN
EN GROENE PEPERROOM
(nagerecht, 4 personen)
2 plakjes (roomboter)bladerdeeg (diepvries),
1 eierdooier, 4 eetlepels suiker,
1/2 eetlepel groene peperkorrels (Royal Mail),
1 bak aardbeien (500 g), 1 theelepel citroensap,
1 dl slagroom, 1 eetlepel vanillevla,
2 eetlepels bosaardbeitjeslikeur (slijter),
1/2 liter vanille-roomijs,
(1 theelepel boter of margarine om in te vetten),
kleine ijsbolletjestang
Voorbereiden: Bakplaat invet-
ten. Bladerdeeg op bakplaat
uitspreiden en in ca. 10 minu-
ten laten ontdooien. Oven
voorverwarmen op 200 °C of
gasovenstand 4. In kopje
dooier loskloppen. Plakjes bla
derdeeg halveren en bestrijken
met dooier. 2 Eedepels suiker
erover strooien. In midden
van oven deegplakjes in ca. 10
minuten goudbruin bakken.
Laten afkoelen. In zeef peper
korrels onder stromend water
afspoelen en laten uidekken.
Aardbeien wassen, kroontjes
verwijderen en boven kom in
plakjes snijden. Rest van sui
ker en citroensap erdoor
scheppen.
Bereiden: In kom slagroom
half stijfkloppen. Via, likeur
en peperkorrels erdoor roeren.
Bladerdeegkussentjes over-
langs halveren. Onderste helf-
ten op vier bordjes leggen.
Hierop aardbeienplakjes rang-
schikken. Op aardbeienplakjes
met ijsbolletjestang 1 bolletje
ijs scheppen. Sausje erover
schenken. Bovenste helften
schuin erop zetten. Direct
Voorbereiden: ca. 25 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
388 Calorie'en
vet 22 g- eiwit 5 g-
koolhydraten 40 g
