Wijn van de maand
'Boulangerie' (bakkerij), 'char-
cuterie' (slagerij) en andere
aanduidingen wijzen erop dat
u in Frankrijk bent, maar de
karakteristieke vakwerkhuizen
doen vermoeden dat u zich in
Duitsland bevindt. Dat is wat
u ziet en voelt bij het binnen-
rijden van een plaatsje in de
Elzas. Niet verwonderlijk,
want deze noordelijk gelegen
streek vormt het grensgebied
tussen Frankrijk en Duitsland.
Het prettige van de Elzas is
dat de goede dingen uit zowel
Frankrijk als Duitsland er te
vinden zijn. Dat ziet u niet
alleen aan de sfeervolle, bloe-
menrijke dorpen en stadjes,
maar het is ook te proeven in
de beroemde Elzasser keuken.
Bijvoorbeeld in de verfijnde
zuurkoolschotels met pittige
worstjes en de geurige stoof-
potten met niet minder dan
drie soorten vlees.
De streek wordt gekenmerkt
door haar wijnen en wijngaar-
den. Het glooiende landschap
bestaat uit heuvels en valleien
die grotendeels met druive-
stokken zijn beplant. In de
dorpen en steden staan de fles
sen voor de puien van winkels
en wijnhuizen uitgestald en
nodigen een ieder uit om te
komen proeven. En dat is de
moeite waard, want er worden
hier voortrefFelijke, vooral
witte, wijnen gemaakt. De
droge, geurige Riesling, krui-
dige Gewiirztraminer, zoele
Muscat en de frisse, aromati-
sche Pinot Blanc zijn daar
voorbeelden van.
is vol en frisfruitig. Echt een
wijn om aan het einde van een
warme voorjaarsdag te
schenken. Behalve als aperitief
en als wijn voor feestjes, is
deze Pinot Blanc ook een
ideale begeleider van fijne
visgerechten, asperges en
romige kazen met een zachte
smaak. Schenk de wijn koel,
10 a 12 °C. Als u de fles een
uur voor gebruik in de
koelkast zet, heeft de wijn de
goede temperatuur.
Baron de Hoen, Pinot Blanc
d'Alsace 1992, Medaille d'Or*,
f 7,95-
Zolang de voonaad strekt.
Pinot Blanc d'Alsace: een wijn
waarin u't voorjaar proeft
Hoewel deze Pinot Blanc het
hele jaar door verrukkelijk
smaakt, lijkt het alsof hij in
de lente net iets lekkerder is.
De milddroge wijn ruikt naar
lychees en perziken. De smaak
Deze geselecteerde Pinot Blanc van
het wijnhuis Baron de Hoen heeft op
het 'Concours des vins d'Alsace' in
Macon een gouden medaille gekregen.
Vandaar de toevoeging: Medaille d'Or.
IN D'ALSACE
66 AllerHande
