V I J F M A A L
ANDERS
YOGHURTSCHNITT MET ROOD FRUIT
(nagerecht/gebak, 10 plakken)
14 blaadjes witte gelatine,
1/2 dl zwarte bessenlikeur (slijter),
1 potje tuinvruchtendessert
(netto ca. 280 ml, Kiihne),
3/4 liter voile yoghurt, 125 g witte basterdsuiker,
1 citroen, 1/4 liter slagroom, 150 g lange vingers,
cakevorm inhoud ca. 13/4 liter, plastictolie,
spuitzak met grove kartelmond
Voorbereiden: In kom met
ruim koud water 2 blaadjes
gelatine ca. 5 minuten laten
weken. Vorm bekleden met
plasticfolie, hierbij folie aan
alle kanten iets laten over-
hangen. In steelpan likeur ver-
warmen. Gelatine goed uit-
knijpen en van vuur af al roe-
rend in likeur oplossen. Ge-
latinemengsel door tuinvruch-
ten roeren. Tuinvruchten-
mengsel over bodem van
vorm verdelen en gladstrijken.
In koelkast in ca. 30 minuten
iets laten opstijven. In kom
met ruim koud water rest van
gelatine ca. 5 minuten laten
weken. Yoghurt en 100 g bas
terdsuiker door elkaar roeren.
Citroen uitpersen. In steelpan
citroensap verwarmen. Ge
latine goed uitknijpen en van
vuur af al roerend in citroen
sap oplossen. Gelatinemengsel
door yoghurt roeren. Yoghurt-
mengsel in bak met koud
water laten afkoelen tot het
lobbig begint te worden. Slag-
room met rest van basterd
suiker stijfkloppen. 1/4 Deel
van slagroom overdoen in
spuitzak en tot gebruik in
koelkast leggen. Rest van slag
room luchtig door yoghurt
spatelen. Yoghurtmengsel op
tuinvruchten scheppen.
Bovenkant gladstrijken. Lange
vingers naast elkaar met sui-
kerkant naar beneden erop
leggen. In koelkast yoghurt-
schnitt in ca. 4 uur laten op
stijven.
Bereiden: Platte schaal op
vorm leggen. Samen keren,
even schudden en yoghurt-
schnitt op schaal laten glijden.
Folie voorzichtig verwijderen.
Garneren met slagroom.
Voorbereiden: ca. 50 minuten
(en ca. 4 uur en 30 minuten
tuachttijd)
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.plak: ca. f 1,25
Bevatper plak:
285 Calorieen
vet 12 g- eiwit 7 g-
koolhydraten 36g
AllerHande 59
