m
HET WONDER
VAN
1
Vijfentwintig jaar geleden had bijna niemand in Nederland
van tuinkers gehoord en nu is het alom
bekend. Het pittige groen komt oorspronkelijk
uit Noord-Afrika, maar wordt inmiddels al heel lang in
eigen land gekweekt. De tuinkers van AH komt
uit 's-Gravenzande. Daar groeit het in kassen
op 'tafels'. Kijk mee hoe dat precies in z'n werk gaat.
Bijna alles gebeurt
met de hand
•v Jm
VAN ZAADJE
TOT G E WAS I N
ZES DAGEN
tuinkers
Een kas waarin tuinkers wordt
gekweekt, ziet er heel anders
uit dan andere kassen. In een
tuinkerskas staat een groot
aantal smalle tafels. Op die ta
fels groeit dit bijzondere ge-
was. De bodem van de tafel is
verdeeld in heel veel kleine
vakjes met daarin een speciale
voedingsbodem vervaardigd
uit gemalen steenwol. De bo
dem is bedoeld om het vocht
vast te houden voor de groei
van de zaadjes. Dan wordt er
gezaaid. De hele tafel wordt af-
gedekt met een speciale doek,
dat voor de ideale temperatuur
en vochtigheid zorgt. De zaad
jes gaan nu ontkiemen.
Na twee dagen ligt over de
bruine voedingsbodem een
waas van witgele steeltjes. De
zaadjes zijn ontkiemd en de
tuinkers groeit. Het doek
wordt verwijderd en in het
licht groeit de tuinkers verder
en wordt het bladgroen ge-
Na drie dagen zijn de tafels veranderd
in een groen tuinkersveld.
De 'volwassen' tuinkers wordt over-
gezet in doosjes.
AllerHande 49
