Asperges in de magnetron
Witte asperges kunt u alleen in de magnetron
koken als ze heel vers zijn en voldoende vocht
bevatten. De tijdbesparing is echter gering,
omdat het schillen veel tijd in beslag neemt.
Voor groene asperges ligt het anders. Die hoe-
ven niet geschild te worden. U bereidt ze
supersnel in de magnetron. Snijd de houtachti-
ge uiteinden eraf en leg de asperges met de
koppen naar e6n kant in een rechthoekige
magnetronschaal. Voeg 1 dl water toe en laat
ze afgedekt op vol vermogen (700 Watt) gaar
worden. Reken op ca. 1 a 1V2 minuut per 100
gram asperges.
ROERGEBAKKEN WITTE)
MET GER00KTE KIP
(lunchgerecht, 4 personen)
750 g witte asperges,
200 g kipfilet fume (koelvitrine),
2 eetlepels olijfolie, 25 g boter of margarine,
mespunt suiker, 1 eetlepel citroensap,
1 theelepel sojasaus (Chinese Emperor),
peper, 1 zakje waterkers,
wok of grote braadpan, dunschiller
Voorbereiden: Met dunschiller
asperges van vlak onder kop
naar beneden schillen. Hout-
achtige uiteinden eraf snijden.
Asperges schuin in plakjes van
ca. 1/2 cm dik snijden.
Bereiden: Kipfilet in plakjes
snijden. Op vier borden aan
een zijde kipplakjes als waaier
neerleggen. In wok olie verhit-
ten. Boter toevoegen. Asperges
ca. 5 minuten op hoog vuur al
omscheppend bakken. Toe
voegen: suiker, citroensap, so
jasaus en peper. Nog ca. 1 mi
nuut al omscheppend bakken.
Asperges naast kipfilet schep-
pen. Garneren met waterkers.
Serveren met geroosterd wit-
brood.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijsp.p.: ca. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
185 Calorie'en
vet 12 g- eiwit 15 g-
koolhydraten 5 g
AllerHande 43
