GEVULDERODE
PAPRIKA'S UIT DE
MAGNETRON
ZOETZURERODE
PAPRIKASALADE
INDEX (BORD), HAARLEM, 023-329432; PETHKE'S PORCELEIN (GLAS), HAARLEM, 023-318452; DILLE KAMILLE (BESTEK), BLEISWUK, 01892-18531; BUENKORF (BORDJE), ADAM, 020^218080; MEK KERAMIEK (SCHAALTJE), A'DAM, 02M381265
AllerHande 29
MET rode
paprika
In nog geen half uur maakt u deze
verrukkelijke paprikasaus met vis
en makkelijke aardappelpuree.
Een supersnel gerecht voor 2 personen: was 1 rode papri
ka, halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en vul de
helften met bijvoorbeeld 200 g gekruid rauw gehakt of
shoarmavlees. Zet de gevulde paprikahelften naast elkaar
op een magnetronbestendig bord. Verwarm ze afgedekt
ca. 2 k 3 minuten op vol vermogen (700 Watt).
Maak 2 rode paprika's schoon, wassen en snijd ze in dun-
ne ringen. Breng in een pan 1 dl (kruiden)azijn met 3
eetlepels suiker aan de kook. Voeg de paprikaringen toe.
Breng het geheel weer aan de kook en laat de paprikarin
gen in het vocht afkoelen. Lekker bij gebakken biefstuk.
GEBAKKEN SCH0L MET RODE PAPRIKASAUS EN AARDAPPELPUREE
(hoofdgerecht, 2 personen)
2 grote rode paprika's, 3 eetlepels olie, 2 eetlepels rode pesto,
2 hele schollen naturel (diepvrles, AH), 1 theelepel viskruiden (AH),
1 eetlepel boter of margarine, 4 takjes peterselie, 1/2 zakje aardappelpuree,
11/2 dl melk, 1 theelepel suiker, 1 theelepel zout, peper,
staafmixer of keukenmachine
Bereiden: Paprika's schoon-
maken, wassen en in kleine
stukjes snijden. In kleine pan
1 eedepel olie verhitten. Pesto
en 3/4 deel van paprika erdoor
scheppen. Paprika afgedekt in
ca. 10 minuten zachtjes gaar
smoren (zonodig 1 a 2 eede-
pels water toevoegen). Intus-
sen schollen inwrijven met vis
kruiden. In koekepan rest van
olie met boter verhitten.
Schollen in ca. 10 minuten
goudbruin en gaar bakken. In
kopje peterselie fijnknippen.
Aardappelpuree met melk ma-
ken volgens gebruiksaanwij-
zing. 1 Eedepel van rest van
paprika en 3/4 deel van peter
selie erdoor scheppen. Met
staafmixer gesmoorde paprika
tot saus pureren. Op smaak
brengen met suiker, zout en
peper. Op twee borden schol
len leggen. Paprikasaus erover
schenken. Rest van peterselie
en paprika erover strooien.
Aardappelpuree ernaast
scheppen.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijsp.p.: ca. f 7,00
Bevat per eenpersoonsportie:
505 Calorieen
vet 28 g- eiwit 27 g -
koolhydraten 36g
