ZONDER VLEES
HARTIGE SALADETAART
MET DANISH BLUE
(koud hoofdgerecht, 4 personen)
1 blikje pizzadeeg (koelvitrine, Danerolles),
150 g peultjes, zout, 1 Stengel bleekselderij,
1/2 doosje kerstomaatjes,
II
i maTskorrels (netto ca. 150 g),
2 blaadjes witte gelatine, 2 eetlepels melk,
2 bekertjes zure room (a 125 ml), peper,
1 zakje hazelnoten (Baukje),
150 g Danish Blue (kaas), 4 eetlepels olie,
2 eetlepels (rode wijnlazijn,
1 theelepel mosterd, 1 theelepel suiker,
(1/2 eetlepel boter of margarine
om in te vetten),
lage taartvorm doorsnede ca. 26 cm
Voorbereiden: Oven
voorverwarmen op
200 °C of gasovenstand
4. Vorm invetten en bo-
dem en wanden bekle-
den met pizzadeeg. Met
vork gaatjes in bodem
prikken. In midden van
oven bodem in ca. 15
minuten gaar bakken.
Laten afkoelen. Peultjes
schoonmaken en wassen.
In pan met weinig water
en zout peultjes ca. 3 mi
nuten koken. Afgieten.
Bleekselderij schoonma
ken, wassen en in stukjes
snijden. Kerstomaatjes
wassen en halveren.
Mai's afgieten. In kom
peultjes, tomaat, bleek
selderij en mai's voorzich-
tig door elkaar scheppen.
In kom met ruim koud
water gelatine ca. 5 mi
nuten laten weken. In
steelpan melk aan de
kook brengen. Gelatine
goed uitknijpen en van
vuur af in hete melk op-
lossen. lets laten afkoe
len. Zure room erdoor
roeren. Op smaak bren
gen met zout en peper.
Mengsel over taartbo-
dem uitstrijken. Salade
erop scheppen. Taart in
koelkast in ca. 1 uur la
ten opstijven. Hazelno
ten grof hakken. Kaas in
Met vork gaatjes in bladerdeegbodem
prikken.
Zure roommengsel over gebakken
taartbodem uitspreiden.
Gemengde groentesalade over zure
roommengsel verdelen.
stukjes verdelen. In kom-
metje sausje kloppen van
olie, azijn, mosterd,
zout, peper en suiker.
Bereiden: Sausje over sa
lade schenken. Kaas en
noten erover strooien.
Voorbereiden:
ca. 35 minuten
(en ca. 1 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijsp.p.: ca. f 4,75
Bevat per eenpersoons-
portie:
735 Calorie'en
vet 53 g- eiwit 17 g-
koolbydraten 46 g
AllerHande 9
