oE 3 orig*nele
barbecues,
££N VAN
WEBER
Tabasco, just use it.. .(max. 10 woorden)
HET ALLERHANDE-MENU VAN
VAN RESTAURANT 'DE D U I N RAN D
Hoe kunt u kans maken op een van 3 Weber barbecues?
Heel simpel, door het afmaken van de volgende slagzin:
wulf engel
BITOKS VAN MAISKIP MET GEBAKKEN ASPERGES
(hoofdgerecht, 4 personen)
2 sneetjes oud witbrood, 1/4 dl slagroom,
400 g maiskipfilet, 1 theelepel tijm, zout,
versgemalen witte peper, 1 winterpeen (ca. 200 g),
1 kleine koolrabi (ca. 150 g), 100 g peultjes,
200 g witte asperges, 1 kleine ui,
4 eetlepels olie, 1 dl vleesfond (a 380 ml, AH),
2 eetlepels koude boter of margarine,
keukenmachine, dunschiller
Voorbereiden: Korstjes van
brood snijden en sneetjes
boven kom heel fijn verkrui-
melen. Slagroom erover
schenken. Ca. 5 minuten
laten staan. Intussen kip in
stukjes snijden. In keukenma
chine kip met broodmengsel,
tijm, 1 theelepel zout en peper
snel pureren. Kipmengsel met
vochtige hand tot 24 kleine
balletjes vormen. Balletjes af-
gedekt in koelkast in ca. 30
minuten iets laten opstijven.
Winterpeen en koolrabi
schoonmaken, wassen en in
dunne plakken snijden. Plak-
ken in luciferdunne reepjes
snijden en reepjes in piepklei-
ne blokjes snijden. In diep
bord peen en koolrabi door
elkaar scheppen. Kipballetjes
erdoor rollen tot ze random
bedekt zijn met groenteblokjes
bitoks). Bitoks tot gebruik
afgedekt in koelkast zetten. In
pan ruim water met zout aan
de kook brengen. Peultjes
schoonmaken, wassen en in
kokend water in ca. 2 minu
ten knapperig gaar koken. In
vergiet onder koud stromend
water afspoelen en goed laten
uidekken. Asperges met dun
schiller van vlak onder kopje
naar beneden schillen en
houtachtige uiteinden eraf
snijden. Asperges in lengte in
dunne plakken snijden en
plakken in dunne reepjes snij
den. Ui pellen en snipperen.
Bereiden: Vier borden voorver-
warmen. In koekepan 2 eetle
pels olie verhitten. Bitoks in
ca. 10 minuten random bruin
en gaar bakken. In hapjespan
rest van olie verhitten. Ui ca.
1 minuut zachtjes fruiten.
Aspergereepjes erdoor schep
pen en ca. 1 minuut zachtjes
meebakken. Asperges afgedekt
in ca. 3 minuten zachtjes beet-
gaar stoven. Peultjes erdoor
scheppen en ca. 1 minuut
meewarmen. Asperges met
peultjes in midden op borden
scheppen. Fond door stoof-
vocht roeren. Aan de kook
brengen. Boter in klontjes ver-
delen en deze door vocht
kloppen. Bitoks op asperge-
bedje leggen. Saus rond asper
ges scheppen. Serveren met
(amandel)aardappeltjes.
Voorbereiden: ca. 1 uur
(en ca. 30 minuten wachttijd)
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijsp.p.: ca. f4,50
Bevat per eenpersoonsportie:
335 Calorieen
vet 19 g- eiwit 27 g-
koolhydraten 12 g
HEEFT U DE SMAAK AL TE PAKKEN?
Importeur: Barends-Unicura bv, Zoetermeer.
Stuur, v66r 1 juli 1994, uw slagzin op een briefkaart naar:
Tabasco en BBQ, postbus 431, 2700 AK Zoetermeer.
U ontvangt dan in ieder geval regelmatig gratis de nieuwste
recepten met Tabasco. En wellicht wint u een van de 3 Weber
barbecues (winkelwaarde Dfl. 349,=). Een jury beoordeelt alle
inzendingen. Prijswinnaars krijgen persoonlijk bericht.
Deelnemers staan toe dat de slagzin gebruikt kan worden
voor reclamedoeleinden.
AllerHande 99
