CHI QUE KARBONADES
A LA MINUTE
GEMARINEERDE
KARBONADES
A LA MINUTE
karbonades
Met karbonades a la minute is binnen een mum van tijd
een kruidig stoofjpotje te maken. Dit gerecht heeft
slechts twintig minuten bereiding nodig voordat u
ervan kunt smullen.
KARBONADES A LA MINUTE IN TOMATENSAUS
(hoofdgerecht, 2 personen)
2 karbonades a la minute, zout, peper, 1 eetlepel majoraan,
1/2 pak aardappelpartjes (a 750 g, koelvitrine, AH), 1 ui, 4 eetlepels olijfolie,
1 teentje knoflook, 1 potje tuinbonen (netto ca. 340 g),
10 groene olijven met piment, 1 blik tomatenblokjes (netto ca. 400 g, AH),
1 theelepel bouillonpoeder, keukenpapier
M.M.V.: FOUR SEASONS (BORDEN). AMSTELVEEN, 020-6403500: POL'S POTTEN (GLAS, KLEED),
AALSMEER, 02977-43314; STYLFORM (BESTEK), DEN BOSCH, 073-426764; SERVET UIT EIGEN BEZIT
AllerHande 39
Bereiden: Karbonades inwrij-
ven met zout, peper en 1/2 eet
lepel majoraan. Aardappel
partjes droogdeppen met keu
kenpapier. Ui pellen en in rin-
gen snijden. In braadpan olie
verhitten. Karbonades op hoog
vuur in ca. 1 minuut bruin
bakken, halverwege keren. Uit
pan op bord scheppen. In de-
zelfde pan uiringen en aardap
pelpartjes in ca. 5 minuten
lichtbruin bakken. Knoflook
pellen en erboven uitpersen.
Tuinbonen afgieten. Olijven
halveren. Aan aardappelmeng-
sel toevoegen: tomatenblokjes
met sap, olijven, tuinbonen,
bouillonpoeder en rest van
majoraan. Op smaak brengen
met zout en peper. Karbo
nades in saus leggen en nog
ca. 3 minuten meestoven.
Overdoen op twee borden.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijsp.p.: ca. f 5,25
Bevat per eenpersoonsportie:
515 Calorieen
vet 26g- eiwit 22 g-
koolhydraten 49 g
Wrijf 2 karbonades a la minute in met zout en peper. Haal ze
door losgeklopt ei en wentel ze door 1 zakje amandelschaafsel
(45 g, Baukje). Bak de karbonades in ca. 5 minuten aan beide
kanten lichtbruin. Lekker met bietjes en aardappelpuree.
Voor gemarineerde karbonades a la minute legt u ze ca. 10
minuten in een mengsel gemaakt van 3 eetlepels ketjap manis,
1 eetlepel gembersiroop en 2 eetlepels medium dry sherry. Voeg
na het bakken van de karbonades de marinade en wat dunne
rinrreties Drei aan het bakvet toe. Serveren met mihoen en tauge.
