SNEL VERS
MET
£s .A'x
-
SOEP VAN
BAMI
GROENTE
LOEMPIAATJES GEVULD
MET BAMIGROENTE
Een pakket bamigroente wordt veel gebruikt in bami-
en nasigerechten. Maar in deze zoetzure saus krijgt de
groente een heel nieuwe dimensie. En dat allemaal
binnen twintig minuten gemaakt!
BAMIGROENTE IN ZOETZURE SAUS
(vegetarisch hoofdgerecht, 2 personen)
1 rijstbuiltje 5 minuten (pak a 250 g, Oryza),
1/2 blok tahoe (a 500 g), zout, peper, 1 theelepel gemberpoeder,
1 eetlepel bloem, 4 eetlepels olie, 1 bamigroentepakket (250 g, AH),
1 potje Chinese zoetzure saus met groente
en ananas (netto ca. 350 g, Uncle Ben's),
2 takjes selderij, keukenpapier
Bereiden: Rijst koken volgens
gebruiksaanwijzing. Tahoe in
4 plakken snijden en droog-
deppen met keukenpapier.
Inwrijven met zout, peper en
gemberpoeder. Bloem op
bord strooien. Tahoe door
bloem wentelen, zodat alle
kanten bedekt zijn met bloem.
In koekepan met anti-aanbak-
laag 2 eetlepels olie verhitten.
Tahoe aan beide kanten in ca.
8 minuten lichtbruin bakken.
Intussen uit groentepakket
peper en tomaat halen. Peper
halveren, zaadlijst verwijderen
en klein snijden. Tomaat in
blokjes snijden. In hapjespan
rest van olie verhitten. Stukjes
peper en bamigroente in ca. 3
minuten al omscheppend
beetgaar bakken. Zoetzure
saus toevoegen en geheel nog
ca. 3 minuten verwarmen.
Rijst over twee borden verde-
len. Groente met saus en
tahoe erop scheppen. Selderij
erboven fijnknippen. Gar-
neren met blokjes tomaat.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijsp.p.: ca. f 3,50
Bevat per eenpersoonsportie:
980 Calorie'en
vet 55 g- eiwit 23 g -
koolloydraten 99 g
Tomaat uit pakket in blokjes snijden
en peper in dunne ringetjes. Alle
groente meekoken met 1 pakje
Chinese champignonsoep. Voeg voor
een extra oosters smaakje op het laatst
1 eetlepel sesamolie toe.
Bak in koekepan 4 dunne omeletjes van 2 eieren die u met 2 eedepels
melk, zout en peper losklopt. Tomaat in plakjes snijden. Peper fijnsnijden
en samen met bamigroente, 1/2 theelepel koenjit, V2 theelepel koriander
en V2 eedepel ketjap manis al omscheppend ca. 3 minuten bakken.
Groente over omeletjes verdelen en oprollen. Garneren met tomaat.
FOUR SEASONS (WIT BORD), AMSTELVEEN, 020-6403500; STYLFORM (BESTEK), DEN BOSCH,
073-426764; POL'S POTTEN (GLAZENI, AALSMEER, 02977-43314; W. VAN AERSSEN (KLEED), 020-6836854;
8IJENK0RF (SERVED, 020-6218080; HABITAT (BORD), 0206764222, ALLE TE A'DAM
AllerHande 37
