ajv I'u f i c 11 v
ZACHTE KAA
AH Blanche is een Franse zachte witschimmelkaas van
het type Camembert en doet wat betreft uiterlijk en smaak
ook erg aan Camembert denken. Blanche is lekker
smeui'g, fris, lichtgezouten en romig van smaak. Blanche
wordt bereid uit koemelk en heeft een vetgehalte van 50%.
Toch mag Blanche geen Camembert genoemd worden,
omdat de maten niet overeenkomen met de wettelijke eisen
die aan Camembert gesteld worden. Blanche is wat groter
en dikker dan Camembert. U kunt bij de kaasbedieningsafde-
iing naar wens een stuk van de kaas laten snijden. Laat
Blanche voor het serveren eerst op kamertemperatuur
komen. Dan komt de smaak beter tot zijn recht.
BROODJE BLANCHE
V2 eetlepel (appel)azijn,
v 2 eetlepel olie,
(lunchgerecht, 4 personen)
zout, peper,
v2 zakje veldsla,
25 g gepelde walnoten,
200 g Blanche (AH),
4 bruine bollen,
4 eetlepels yogospread
wortel-selderij (Yofresh)
Bereiden: In kom azijn, olie, zout en
peper door elkaar roeren. Veldsla
erdoor scheppen. Walnoten grof
hakken. Kaas in plakjes snijden.
Bollen opensnijden en beide helften
148 AllerHande
besmeren met yogospread. Onderste
helften op vier bordjes zetten. Veld
sla en helft van noten erover verde-
len. Plakjes kaas erover verdelen.
Rest van noten erover strooien en
bovenste helften van broodjes erop
leggen.
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
40s Calorieen
vet 24 g - eiwit iff g
koolhydraten 25 g
