ROERGEBAKKEN PAPRIKA MET
MEXICAANS RUNDVLEES
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 kleine groene paprika,
1 kleine rode paprika,
10 groene olijven zonder pit,
250 g bieflappen,
1 blikje mai's
(netto ca. 150 g, Bonduelle),
1/2 zakje chili seasoningmix
(Casa Fiesta),
2 eetiepels olie, 4 eetlepels
hete tacosaus (Casa Fiesta),
wok ot grote braadpan
Voorbereiden: Paprika's
schoonmaken, wassen en in
smalle reepjes snijden. Olijven
halveren. Vices in smalle reep
jes snijden. Mai's afgieten.
Bereidcn: Vlees bestrooien met
chilimix. In wok olie verhit-
ten. Vlees ca. 3 minutcn roer-
bakken. Uit pan op bord
scheppen. In bakvet paprika
ca. 5 minuten roerbakken.
Tacosaus, mai's, olijven en
vlees erdoor scheppen en ca. 2
minuten verwarmen. Servercn
met rode bonen, tortillachips
(en rijst).
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijsp.p.: ca. f 7,50
Bevat per eenpersoonsportie:
400 Calorie'en
vet 18 g- eiivit 33 g -
koolhydraten 27 g
Voorbereiden: Kool schoon
maken, in repen snijden en
wassen. Peper wassen, halve
ren, zaadlijst verwijderen en in
smalle reepjes snijden. Korian-
der fijnknippen.
Bereiden: In wok olie verhit-
ten. Cashewnoten ca. 2 minu
ten roerbakken. Uit pan op
bord scheppen. In bakvet
peper ca. 1 minuut roerbak
ken. Kool toevoegen en nog
ca. 5 minuten roerbakken tot
kool geslonken is. Intussen
sojasaus, azijn en honing door
elkaar roeren. Sojamengsel en
noten door kool scheppen.
Nog ca. 1 minuut al omschep-
pend meewarmen. Op smaak
brengen met zout. Koriander
erdoor scheppen. Overdocn in
schaal. Serveren met Chinese
eiermie.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
445 Calorie'en
vet 36 g - eiwit 12 g-
koolbydraten 19 g
12 AllerHande
(vegetarisch hoofdgerecht, 2 personen)
500 g Chinese kool, 1 rode Spaanse peper,
1/2 zakje verse koriander, 2 eetlepels olie,
100 g gezouten cashewnoten,
1 eetlepel Chinese sojasaus (Chinese Emperor),
1 eetlepel azijn, 1/2 eetlepel vloeibare honing,
zout, wok of grote braadpan
