PASTASALADE MET
RUNDERSALAMI
147
Voorbereiden: In pan ruim water aan
de kook brengen. Paprika's in vieren
snijden, schoonmaken en wassen. In
kokend water ca. 3 minuten beet-
gaar koken. In zeef laten uitlekken
en droogdeppen met keukenpapier.
Salami in kleine blokjes snijden.
Olijven in plakjes snijden. In kom
salami, olijven, pizzakruiden, 1 eetle-
pel olie en peper door elkaar schep-
pen. Bodem van schaal dun invet-
ten. Paprikastukken bestrijken met
rest van olie en met binnenkant naar
boven in schaal leggen. Salamimeng-
sel over paprikastukken verdelen.
Bereiden: Grill voorverwarmen op
hoogste stand. Schaal ca. 10 cm
onder hete grill schuiven. Paprika
met salami in ca. 5 a 7 minuten iets
bruin en door en door warm laten
worden. Op vier bordjes elk 1 stuk
rode en gele paprika leggen.
Serveren met (Italiaans) stokbrood.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.: ca. f 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
175 Calorieen
vet 15 g eiwit 8 g -
koolhydraten 3 g
GEGRILDE PAPRIKA
MET RUNDER5ALAMI
(voorgerecht, 4 personen)
1 rode paprika, 1 gele paprika,
V2 rundersalami (a 250 g, AH),
4 groene olijven zonder pit,
V2 eetlepel pizzakruiden (AH),
2% eetlepel olijfolie,
versgemalen zwarte peper,
(V2 eetlepel olie om in te vetten),
lage ovenschaal inhoud ca. 1 liter,
keukenpapier
Voorbereiden: In pan pasta koken
volgens gebruiksaanwijzing. Prei
schoonmaken, in dunne ringetjes
snijden en wassen. V3 Deel van sala
mi schuin in dunne plakken snijden.
Rest in kleine blokjes snijden.
1 Sinaasappel uitpersen. Andere
sinaasappel dik schillen tot op
vruchtvlees. Met scherp mesje par
ties tussen vliesjes lossnijden en in
stukjes snijden. Pasta afgieten. In
kom sinaasappelsap, mosterd, olie,
zout en peper tot sausje kloppen.
Erdoor scheppen: basilicum, pasta,
salamiblokjes, sinaasappelstukjes en
prei. Ca. 1 uur laten staan, zodat de
smaak zich kan ontwikkelen.
BereidenSalade nogmaals omschep-
pen en op vier borden scheppen.
Garneren met salamiplakjes.
Voorbereiden: ca. 25 minuten
(en ca. 1 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,so
Bevat per eenpersoonsportie:
580 Calorieen
vet 36 g - eiwit 1 p g -
koolhydraten 45 g
AllerHande
(hoofdgerecht, 4 personen)
200 g pipe rigate
(pasta, Grand'ltalia),
1 prei,
1 rundersalami (250 g, AH),
2 sinaasappels,
1 theelepel mosterd,
3/4 dl olijfolie,
zout, versgemalen peper,
1 eetlepel basilicum (diepvries, Iglo)
