EEN AROMATISCHE EN
Verse koriander is een kruid in opkomst. De blaadjes worden veel
gebruikt in de Aziatische keuken en geven een aromatische en kruidig frisse
smaak aan gerechten. Maar ook aan marinades, salades, sauzen, soepen, oos-
terse en Mexicaanse gerechten geeft verse koriander een heel speciaa!
aroma. U kunt koriander laten meestoven in gerechten, maar ook op het
laatste moment toevoegen. Zowel het blad als de jonge steeltjes kunnen ver-
werkt worden. U vindt verse koriander verpakt in zakjes van 15 gram op
de groenteafdeling bij de verse kruiden in de grotere AH-winkeis. Een restje
verse koriander kunt u goed verpakt in de groentelade van de koeikast
nog enkele dagen tot een week bewaren.
140 AllerHande
