CROISSANTJ E GEVULD
MET STONELEEKS
(lunchgerecht, 6 stuks)
Bereiden: Stoneleeks schoonmaken
en in flinterdunne ringetjes snijden.
In kom azijn, mosterd, dragon, wal-
notenolie en olie met garde tot licht
gebonden sausje kloppen. Op smaak
brengen met zout en peper. Stone
leeks en peperbessen erdoor schep-
pen. Ca. 15 minuten laten staan,
zodat de smaak zich kan ontwikke-
len. Serveren over salade van dunne
plakjes kalfsfricandeau en plakjes
aardbei of over gemengde sla.
Bereiden: ca. 10 minuten
(en ca. 15 minuten wachttijd
Prijs p.keer: ca. f 3,25
Bevat per keer:
6po Calorieen
vet 75 g - eiwit o g -
koothydraten 3 g
2 zakjes stoneleeks,
1 blikje croissantdeeg,
(240 g, koelvitrine, Danerolles),
1 bakje verse roomkaas met ham,
(125 g, Bressot),
2 eetlepels koffieroom,
1 eetlepel sesamzaadjes,
(y2 eetlepel boter of margarine
om in te vetten) jk
Voorbereiden: Stoneleeks schoonm
ken, in lengte halveren en in 6 gelijke
porties verdelen. Croissantdeeg uit-
rollen. Driehoekjes deeg bestrijken
met roomkaas. Op brede kant van
driehoekjes portie stoneleeks leggen.
Driehoekjes oprollen tot croissantjes,
aan brede kant beginnen. Uiteinden
van stoneleeks moeten zichtbaar
zijn, maar niet uit de croissantjes
steken. Bakplaat invetten.
Bereiden: Oven voorverwarmen op
175 °C of gasovenstand 3. Croissant
jes op bakplaat leggen en bestrijken
met koffieroom. Sesamzaadjes er-
over strooien. In midden van oven
croissantjes in ca. 15 a 20 minuten
goudbruin en gaar bakken. Warm
serveren.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijs p.stuk: ca. f 2,00
Bevat per stuk:
210 Calorieen
vet 14 g - eiwit 5 g -
koolhydraten 17 g AllerHande 135
(voor ca. 3 keer a 4 personen)
1 zakje stoneleeks,
3/4 dl (witte wijn)azijn,
V, eetlepel (dragon)mosterd,
2 theelepels gedroogde dragon,
1 flesje walnotenolie
(125 ml. Royal Mail),
1 dl (zonnebloem- of maTskiem)olie,
zout, versgemalen zwarte peper,
1 eetlepel roze peperbessen
(Royal Mail), garde
sm'aak
STONELEEK-
V1NAIGRETTE
