Onlangs verschenett
kvorm
Leuke
ba
Tip
HARD GEKOOKT
OF RAUW EI?
EEN.RUBRIEK VOL IDEEEN
EN
S VOOR ALLE GEMAK IN DE KEUKEN.
UIT D E D
I E P V R I E S
Het kleine boekje
Anna Dd Conn;
Gcillustrccrd doof Cart Mclaaari
Sinaasappelboter voor op uw
paasbrood maakt u als volgt:
roer 100 g roomboter smeui'g
met 1 eetlepel poedersuiker.
Roer er 3 eetlepeis sinaasappel-
marmelade en 1 theelepel citroen-
rasp (Baukje) door.
Hcpcroni Arrostili in h
n«M muhMi'iIi t.n bniM
■rt l
Als u na de paasdagen niet
meer weet welke de rauwe en
welke de hard gekookte eieren
in uw eierrekje zijn, dan kunt
u dit heel makkelijk testen.
Leg het ei op z'n zij op een
plat bord. Tol het ei snel rond
door het met duim en wijsvin-
ger een fikse draai te geven.
Pak het ei tijdens het draaien
ednmaal tussen duim en wijs-
vinger vast en laat het onmid-
delijk weer los. Als het ei ver-
volgens toch weer gaat draai
en, dan is het niet gekookt.
De traagheid van de inhoud
zorgt ervoor dat het ei weer in
beweging komt.
Titel: Het kleine boekje van de Italiaanse keuken; Door: Anna Del Conte
Uitgeverij: BZZToH; Prijs: f 13,50; ISBN: 90-6291-854-9
AllerHande 109
Leuk om cadeau te geven (of te krijgen) is 'Het kleine boekje
van de Italiaanse keuken'. In het kookboekje, dat inderdaad niet
groot is, staan dertig traditionele Italiaanse gerechten afkomstig
uit diverse streken van het land. De recepten worden voorafge-
gaan door een korte omschrijving over het gerecht, bijvoorbeeld
hoe het is ontstaan of uit welke streek het afkomstig is. De
recepten zijn voorzien van kleurige illustraties. Het kookboekje
is verkrijgbaar bij de boekhandel.
Een paasbrood of -cake hoort bij Pasen. Paasbrood wordt van oudsher in
de vorm van een krans gebakken: het symboliseert het eeuwige leven, dat
begin noch einde kent. Wie eens wat anders wil, kan paasbrood ook bak-
ken in een vertinde paashaasbakvorm (Blokker, 6,95) of een aluminium
kuikenbakvorm van Kaiser (Spectra, 17,95).
Verse broodjes kunt u prima
invriezen en ontdooien. Voor
de feestdagen kan dit een uit-
komst zijn. Laat de broodjes bij
kamertemperatuur in enkele
uren ontdooien. Dit kunt u
ook een nacht van tevoren
doen als u de broodjes nodig
hebt voor het ontbijt, Lekker
worden ze als u ze even 'op-
piept' op een rooster in het
midden van een voorverwarm-
de oven op 200 °C of gasoven-
stand 4. In ca. 6 a 9 minuten
zijn de broodjes warm en knap-
perig. In de magnetron kunt u
ze natuurlijk heel snel ontdooi
en: leg een broodje tussen wit
keukenpapier en verwarm het
ca. 20 seconden op vol vermo-
gen (700 Watt). Laat het
broodje nog enkele minuten
staan alvorens het te serveren.
XENOS (MANDJE), A'DAM, 020-6222576; BLOKKER. A DAM, 020-5683568
