Varieren met
verse kaas
Voedingswaarde van
verse kaas
Verse kazen met
een smaakje
Feta
Door zijn specifieke smaak is Feta (bijvoorbeeld
AH Deense feta kaasblokjes) bij uitstek geschikt
om te verwerken in salades en je kunt het ook
heerlijk marineren.
Zoete verse kaas Door cijdens
de bereiding fruit of gember
en andere smaakstoffen toe te
voegen, ontstaan zoete verse
kazen. Zoals St. Moret abri-
cot, Fraisette mm druiven en
Fraisette gember.
Kwarkdessert Door toevoe-
ging van vruchten, vruchten-
moes, suiker, zoetstof en soms
room worden de diverse soor-
ten kant-en-klare kwarkdes-
serts gemaakt. Zoals Mona
halfvolle kwark met diverse
vruchten, Danoontje, Cham-
bourcy Disney en Almhof
voile vanille kwark.
Bonbons met verse kwark
Nieuw in de zuivelkoelvitrine
vindt u naast de kwarkdcsscrts
bonbons gevuld met verse
kwark (Onken). Ze zijn ver-
krijgbaar met kokos of sinaas-
appelsmaak. Omdat er kwark
inzit moet u de bonbons ook
thuis in de koelkast bewaren.
droge stof. Het vetgehalte
wordt uitgedrukt in een per
centage van de droge stof.
Omdat verse kaas meestal
voor 75% uit water bestaat, is
het werkelijke vetgehalte (van
de droge stof) beduidend
lager. Zo heeft bijvoorbeeld
MonChou een vetgehalte van
73% in de droge stof. Om-
gerekend betekent dat 33%
gram vet per 100 gram Mon
Chou.
Verse kaas is niet alleen lekker,
maar ook een goede leveran-
cier van eiwitten. Ook zit in
verse kaas veel calcium en B-
vitamines. Calcium is onder-
meer belangrijk voor de
opbouw van de botten. Om
verse kaas zijn smaak te geven
en langer houdbaar te maken
is zout toegevoegd.
Zowel in de koelvitrine als op
de kaasbedieningsafdeling is
een groot assortiment verse
kaassoorten verkrijgbaar:
Verse kruidenkaas Diverse
verse kruidenkazen worden
gemaakt door toevoeging van
kruiden, specerijen en andere
smaakstoffen. Zo zijn verkrijg
baar: AH Verse roomkaas met
kruiden, Bressot ham, Canta-
dou mierikswortel, Paturain
Poivron, Petri kruiden, St.
Moret raffine en Tolko bies-
look.
Jockey halfvolle kwark St. Moret santesse Verse geitekaas
Calorieen: 100 Calorieen: 155 Calorieen: 205
Eiwit: 12 g, Vet: 4,5 g Eiwit: 16 g, Vet: 7,5 g Eiwit: 14 g, Vet: 17 g
Koolhydraten: 3 g Koolhydmten: 5,5 g Koolbydraten: 0,5 g
Calcium: 125 mg Calcium: 85 mg Calcium: 101 mg
Verse kazen lenen zich door hun neutrale karakter
bij uitstek om te verwerken in tal van recepten. De
kaas kan worden vermengd met kruiden, knoflook,
gember, likeur, vruchten of room. Heerlijk op
brood of op toast.
Verse roomkaas
Zachte verse
roomkaas (bijvoor
beeld Fromage
Frais van AH) is
een uitstekende
basis voor warme
en koude sauzen
en laat zich goed
verwerken in taar-
ten en dessert.
Huttenkase
Huttenkase (Cottage Cheese) kan prima in hartige
gerechten worden verwerkt. Lekker als u bijvoor
beeld Huttenkase vermengt met groene kruiden en
daarmee een uitgeholde gepofte aardappel vult.
Mozzarella
Mozzarella geeft een perfecte combinatie met
tomaat en basilicum en kan ook prima op een
pizza gebruikt worden.
MonChou
Calorieen: 330
Eiwit: 8,5 g, Vet: 33 g
Koolhydraten: 1 g
Calcium: 500 mg
AH Fromage Frais
Calorieen: 340
Eiwit: 7,5 g, Vet: 34 g
Koolhydraten: 3 g
Calcium: 450 mg
St. Moret nature
Calorieen: 250
Eiwit: 10 g, Vet: 21 g
Koolhydraten: 2,5 g
Calcium: 130 mg
AllerHande 65
