Prijsp.p.: ca. f 1,25
I N
VOOR- EN BIJGERECHT
KOMKOMMERSOEP MET
WATERKERS
(voorgerecht, 4 personen)
2 kippebouillontabletten, 1/2 komkommer,
2 theelepels maizena,
1 bekertje creme fraTche (125 ml),
I theelepel tijm, 1 theelepel mosterd,
zout, peper, 1/2 zakje waterkers
Bereiden: In (soep)-
pan 3/4 liter water aan
de kook brengen.
Bouiiiontabletten
erboven verkruimelen
en al roerend oplos-
sen. Komkommer
wassen en fijnraspen
of pureren in keuken-
machine. Mal'zena
door creme fraiche
roeren. Achtereen-
volgens komkommer,
creme fraiche, tijm en
mosterd door bouil
lon kloppen. Blijven
kloppen tot soep glad
gebonden is. Soep op
smaak brengen met
zout en peper. In vier
soepborden schep-
pen. 4 Mooie toefjes
waterkers uitzoeken
en in midden van
soep leggen.
KOMKOMMERDIPSAUS
(bijgerecht, 4 personen)
1/2 komkommer (ca. 150 g), zout,
1/4 bakje umer naturel (a 500 ml, Coberco),
1 teentje knoflook, peper, 1 eetlepel olijfolie
Bereiden:
ca. lOminuten
Bevat per eenpersoons-
portie:
130 Calorieen
vet 12 g- eiwit 3 g-
koolhydraten 2 g
Voorbereiden: Kom
kommer schillen en
boven zeef grof ras-
pen. 1/2 Theelepel
zout erover strooien.
Ca. 10 minuten laten
uitlekken. Met bolle
kant van lepel rest
van vocht uit kom
kommer drukken.
Umer in schaaltje
scheppen. Knoflook
pellen en erboven uit-
persen. Komkommer
erdoor scheppen. Op
smaak brengen met
peper. Olie erdoor
roeren. Tot gebruik
afgedekt in koelkast
zetten.
Bereiden: Dipsaus
nogmaals doorroeren.
Serveren met stok-
brood.
Voorbereiden:
ca. 15 minuten
Bereiden:
ca. 1 minuut
Prijs p.p.: ca. f 0,50
Bevat per eenpersoons-
portie:
45 Calorieen
vet 3 g - eiwit 2 g-
koolhydraten 1 g
Deze dipsaus
is tevens een prima
begeleider van ge-
bakken vis, gegrild
vlees of rijstgerechten.
komkommer
52 AllerHande
