Kip-komkommersalade
met mangosaus
KIP-KOMKOMMERSALADE MET
MANGOSAUS
(voorgerecht, 4 personen)
1 bekertje creme fraiche (125 ml),
1 niet te rijpe mango (ca. 400 g),
zout, peper, 1/2 komkommer,
250 g kipfilet fume (koelvitrine),
1/2 krop ijsbergsla, dunschiller of kaasschaaf
Bereiden: In kom
creme fraiche doen.
Mango schillen en
boven schaaltje met
dunschiller van boven
naar beneden in
dunne plakken van
pit snijden. Opge-
vangen sap door
creme fraiche roeren.
Op smaak brengen
met zout en peper.
Komkommer wassen,
in lengte halveren en
zaadjes verwijderen.
Komkommerhelften
met dunschiller in
iange repen schaven.
Repen in lengte hal
veren. Kipfilet schuin
in dunne plakjes snij
den. Sla in heel
dunne reepjes snij
den, wassen, goed
uitslaan en over vier
bordjes verdelen.
Mango, komkommer
en kipfilet erop rang-
schikken. Helft van
mangosaus erover
scheppen. Rest van
saus apart erbij geven.
Serveren met verse
toast.
Bereiden:
ca. 15 minuten
Prijsp.p.: ca. f 3,50
Bevat per eenpersoons-
portie
230 Calorie'en
vet 13 g- eiwit 18 g-
koolhydraten 11 g
Komkommerdipsaus
Komkommersoep met waterkers
Gevulde komkommerrolletjes
Warme zoetzure komkommer
AllerHande 51
