Andere beschuit
beschuitgelei. Na het kneden
en rijzen wordt het deeg in
kleine bolletjes verdeeld, die
elk in een ldein rond bak-
vormpje, de zogenaamde be-
schuitdop, worden gedaan.
Hierin rijst het deeg nog een
tijdje en daarna wordt het in
een hete oven gebakken. De
zachte beschuitbollen die na
het bakken uit de vorm ko-
men, worden overlangs gehal-
veerd en na het afkoelen
nogmaals gebaldcen. Zo ont-
staat de echte beschuit die
knapperig en bros is. Beschuit
wordt dus tweemaal gebak
ken. Het woord 'beschuit' is
waarschijnlijk afgeleid van het
Latijnse 'biscotum', dat twee
maal gekookt of gebakken
betekent.
Beschuitbollen worden niet
altijd een tweede keer tot
beschuit gebakken, maar ook
als bol verkocht. Beschuit
bollen hebben net als beschuit
Kinderbeschuit: snijd uit raze
kokosbrood een rondje dat op een
beschuit past. Besmeer de
beschuit en leg het rondje erop.
Maak van wit kokosbrood ogen,
neus, mond en haartjes en leg
die op het roze 'gezicht'.
AllerHande 43
Lekker knapperig: besmeer een
mueslibeschuit met boter en beieg
hem met een plakje boerenkaas en
een flinke pluk alfalfa.
Snel gebakje: besmeer een Twentse
beschuit met roomboter en leg er 1
of 2 halve peren uit blik op. Strooi er
chocoladevlokken over of schaaf wat
chocolade van een pure reep.
Een verrassende
combinatie van
hartig en zoet:
besmeer een
beschuit eerst met
verse roomkaas
en daarna dun met
marmelade.
