met
CREME FRAICHE MET 'RODGROD'
CREME FRAICHE
IN GERECHTEN
AllerHande 31
Met crime fralche als basisingredient
maakt u deze fluweelzachte courgettegratin.
Crime fralche heeft evenals slagroom een vetgehalte van ca.
35%. Dit maakt beide roomsoorten geschikt voor verhitting
zonder dat er kans op schiften bestaat. Crime fralche is wat
dikker dan slagroom en geeft direct enige binding aan een saus.
De frisse en romige smaak maakt crime fralche geschikt voor
gebruik in zowel zoete als hartige gerechten.
COURGETTEGRATIN MET
CREME FRAICHE
(hoofdgerecht, 2 personen)
zout, 2 kleine courgettes (ca. 400 g),
50 g rauwe ham (vleeswaar), 1 ei,
1 bekertje creme fralche (125 ml), peper,
1 theelepel salie,
50 g geraspte Pardanokaas (zakje a 100 g),
150 g groene tagliatelle (a 500 g, Grand'ltalia),
(1/2 eetlepel olie om in te vetten),
lage ovenschaal inhoud ca. 1 liter
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 200 °C of gasoven-
stand 4. In pan ruim water
met 1 theelepel zout aan de
kook brengen. Courgettes
wassen en in plakjes van ca.
1/2 cm dik snijden. Courgette-
plakjes in pan met water ca. 3
minuten zachtjes laten koken.
Courgette overdoen in vergiet,
afspoelen onder koud stro-
mend water en laten uitlek-
ken. Schaal invetten. Ham in
dunne reepjes snijden. In kom
ei loskloppen met crime
fralche, zout, peper en salie.
Ham en helft van kaas erdoor
roeren. Courgetteplakjes dak-
pansgewijs in schaal rang-
schikken. Roommengsel
erover verdelen. Rest van kaas
erover strooien. In midden
van oven schotel in ca. 15 it
20 minuten lichtbruin laten
worden. Intussen in pan ruim
water met zout aan de kook
brengen. Tagliatelle koken
volgens gebruiksaanwijzing.
Tagliatelle afgieten en over
twee borden verdelen. Cour
gettegratin ernaast scheppen.
Heerlijk als nagerecht smaakt
een schepje crime fralche bij
het Deense vruchtendessert
met tuinvruchten (pot,
Kiihne) 00k wel Rodgrod
genoemd. Geef er een Kanelly
(Bolletje) bij.
MM
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijsp.p.: ca. f 5,50
Bevat per eenpersoomportie:
770 Calorieen
vet 41 g- eiwit 30 g-
koolbydraten 69 g
