MET
Met vleeswaren kan meer dan alleen een
boterham beleggen. Dat proef je in deze
zoet-kruidige maaltijdsalade.
GEGLACEERDE HAM MET AARDAPPEL-TOMATENSALADE
(hoofdgerecht, 2 personen)
zout, 1 zak mini-krieltjes (450 g, koelvitrine, CelaVita),
3 eetlepels sinaasappelmarmelade, 1 eetlepel (witte wijnlazijn,
1 theelepel Franse mosterd,
150 g geroosterde achterham (vleeswaar), 3 tomater,
1 bekertje zure room (125 ml), 1/2 zakje verse bieslook,
peper, 2 takjes peterselie,
(1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten),
lage ovenschaal inhoud ca. 1/2 liter
Bereiden: Oven voorverwarmen
op 200 °C of gasovenstand 4.
In pan met water en zout
krieltjes in ca. 5 minuten gaar
koken. Afgieten, in kom doen
en in bak met koud water
laten afkoelen. Schaal invetten.
In kommetje marmelade, azijn
en mosterd gladroeren. Plakjes
ham dun besmeren met heift
van mengsel en in vieren vou-
wen. In schaal leggen. Rest
van mengsel erover uitstrijken.
Ham in midden van oven in
ca. 10 minuten warm laten
worden. Intussen tomaten
wassen en elk in 4 partjes snij-
den. Zure room door krieltjes
scheppen. Bieslook erboven
fijnknippen en erdoor schep
pen. Op smaak brengen met
zout en peper. Plakjes ham
over twee borden verdelen.
Aardappelsalade in midden op
ham scheppen. Peterselie
erboven fijnknippen. Tomaat-
partjes rond aardappelsalade
rangschikken.
Bereiden: ca.. 30 minuten
Prijsp.p.: ca. f 5,75
Bevat per eenpersoonsportie:
510 Calorie 'en
vet 17 g- eiwit 23 g -
koolhydraten 66 g
24 AllerHande
M.M.V.: MOBACH (GROEN BORD, ONDERBORD], UTRECHT, 030-314286; PAUL LELIEVELD (BLOEMBORD, SCHOTELTJES), A DAM, 020*756527; CITY OF GLASS lGLASt
