GERAFFINEERDE
MET
Met verse kaas als uitgangspunt maakt u
deze drie heel bijzondere voorgerechten.
Ze kosten niet veel tijd om te maken en het
resultaat mag er zijn. Proeft u zelf maar...
Salade met
gegratineerde
geitekaas
GEMARINEERDE VERSE ROOMKAAS
(voorgerecht, 4 personen)
1/2 zakje stoneleeks of 3 bosuitjes, 1 grote teen knoflook,
3 takjes verse tijm of 2 theelepels gedroogde tijm, 3 eetlepels (rode wijnjazijn,
1 dl olijfolie (extra vierge), 1 eetlepel roze peperbessen (Royal Mail),
zout, versgemalen zwarte peper, 200 g zachte verse roomkaas (Fromage Frais, AH),
I kerstomaatjes, 1 bakje tuinkers
Voorbereiden: Stoneleeks
schoonmaken en in dunne
ringetjes snijden. Knoflook
pellen en in luciferdunne
staafjes snijden. Tijmblaadjes
van takjes rissen. In kom azijn
en olie tot dressing kloppen.
Stoneleeks, knoflook, tijm en
helft van peperbessen erdoor
kloppen. Op smaak brengen
met zout en veel peper.
Roomkaas in plakjes van ca.
1/2 cm dik snijden. Plakjes
naast elkaar of dakpansgewijs
in lage schaal leggen. Dressing
erover schenken. Roomkaas
afgedekt in koelkast ca. 48 uur
laten marineren.
Bereiden: Tomaatjes wassen en
in 4 partjes snijden. Tuinkers
van bedje knippen. Op vier
bordjes in midden bedje van
tuinkers leggen. Plakjes room
kaas uit marinade nemen en
als waaier schuin op tuinkers
leggen. Rest van peperbessen
over kaas strooien. Tomaat-
partjes boven tuinkers leggen.
Serveren met stokbrood.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
(en ca. 48 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijsp.p.: ca. f 3,00
Bevatper eenpersoonsportie:
205 Calorieen
vet 19 g- eiwit 6 g-
koolhydraten 2 g
Zachte verse
roomkaas is
bij uitstek
geschikt om
te marineren.
Door z'n
milde smaak
komt de
marinade
goed tot
zijn recht.
16 AllerHande
Toast met
Mozzarella en
rauwe ham
Gemarineerde
verse roomkaas
